Velika vloga čaja v svetovni zgodovini

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

Pred nekaj stoletji so imeli denar, moč in čaj med seboj resnično krvno sorodstvo. V zgodovini je veliko primerov, kakšnih naporov ljudi včasih stane, da preprosto popijejo mirno pijačo. Pogosto se je čaj končal tam, kjer se je rodila nova država, ali pa je prišlo do poskusa, da bi državo izvlekli iz krize, prišlo je do vojne ali obsežne trgovine z mamili.

Poleg tega je imela pri vseh teh dogodkih pomembno vlogo "prijetna pijača".

Kako so se ZDA pojavile zaradi čaja

Britanski kolonisti v Severni Ameriki, tako kot prebivalci samega kraljestva, so imeli slabost do čaja. Ta pijača je bila priljubljena v vseh družbenih slojih. In ko je prišel čas za prisilen resen boj za samo eno pravico do svobodne pitja čaja - so se zbrali prebivalci britanskih kolonij na ameriški celini.

Od konca 17. stoletja je Vzhodnoindijska družba monopol pri absolutno vseh dobavah čaja v Veliko Britanijo. Vpliv kartela je bil tako velik, da so od leta 1721 oblasti kraljestva kolonijam prepovedale nakup čaja od kogar koli razen britanskih dobaviteljev. Vendar je bil njihov čaj obdavčen s 25-odstotnim davkom. Ta okoliščina je prisilila britanske potrošnike "udobne pijače", da kupujejo cenejše tihotapljeno blago od tujih trgovcev.

Ta situacija je privedla do dejstva, da je britanska vzhodnoindijska družba izgubila ogromne dobičke. Da bi popravil stanje leta 1767, se je angleški parlament zelo zvit odločil, da začne boj proti tihotapstvu čaja. Za to so v sami Veliki Britaniji znižali davek na čaj, hkrati pa so izumili nove dajatve za koloniste. Vključno s pijačo, ki jo ljubijo vsi Angleži.

Seveda ta poteza ni bila všeč »Američanom«, ki so brez parlamentarcev v Londonu preko svojih kolonialnih skupščin izrazili željo po široki samoupravi. Osrednja vlada je naredila nekaj popuščanja, a je ostala neomajena pri vprašanju čaja. Američani pa so še naprej kupovali cenejši čaj od tihotapcev.

To se je nadaljevalo do leta 1773, ko je bil sprejet tako imenovani "zakon o čaju", po katerem je lahko vzhodnoindijska družba v koloniji prodajala čaj brez posrednikov z nizkimi dajatvami. Tako je "legal čaj" postal tako poceni, da je takoj prizadel interese večine dobaviteljev ponarejenega čaja.

Nezadovoljni tihotapci so si v veliki meri prizadevali okrepiti protestne akcije kolonistov proti osrednji vladi. Vrhunec je bil dogodek konca leta 1773 v bostonskem pristanišču, ko se je med protesti proti raztovarjanju britanskih ladij na te ladje vkrcalo več deset ljudi in vrglo več kot 300 škatel čaja kar v morje. Skupna izguba East India Company je znašala 9 tisoč funtov (približno 1 milijon 700 tisoč dolarjev po trenutnem menjalnem tečaju).

Kot odgovor na nemire v Bostonu je London takoj sprejel novo zakonodajo proti koloniji v Massachusettsu, ki so jo Američani sami poimenovali "Neznosni zakoni". Po njihovem mnenju je bila samouprava kolonistov zmanjšana na minimum - guverner je bil odslej imenovan v prestolnici, britanski vojaki pa so bili lahko napoteni na ozemlja naseljencev brez njihove privolitve.

Posledično so ti zakoni združili vseh 13 kolonij. Prvi celinski kongres je že leta 1774 uvedel širok bojkot trgovine z metropolo, hkrati pa je Londonu postavil številne stroge zahteve. Leta 1775 se začne vojna kolonistov proti Veliki Britaniji. Kar se je skoraj 9 let pozneje končalo s popolnim porazom Foggy Albiona in nastankom nove države - Združenih držav Amerike.

Ne "opijske", ampak "čajne" vojne

Še ena "vojna zgodba", v kateri sta bila protagonista čaj in britanski imperij. Toda za razliko od prejšnjega je London v tej osvojil brezpogojno zmago. Vse se je začelo v 19. stoletju zaradi istega čaja.

Takrat je bilo kitajsko gospodarstvo največje na planetu. Leta 1820 je bil BDP Nebeškega cesarstva enak 228 milijonov dolarjev, medtem ko je imel Britansko cesarstvo le 36 milijonov dolarjev. Hkrati je Kitajska uvozila kar nekaj blaga iz Evrope. Toda Stari svet je potreboval samo kitajsko svilo, porcelan in seveda čaj. Nebeško cesarstvo je vse to voljno prodalo za čisto srebro.

Do takrat je povpraševanje po čaju v Britaniji tako naraslo, da kraljestvo preprosto ni imelo dovolj srebra, da bi ga v celoti zadovoljilo. In Britancem je priskočila na pomoč še ena rastlina - mak. Natančneje, snov, ki je bila pridobljena iz njega. Makov opij.

Britanski trgovski monopol, East India Company, je začel množično povečevati pridelavo maka in proizvodnjo opija iz njega v Indiji. Nato je bilo zdravilo, ki je vsebovalo morfij, poslano na Kitajsko. Do konca 18. stoletja je Nebeško cesarstvo "tesno sedelo" na cevi za opij - Britanci so tam letno dobavili več kot 300 ton čistega opija. Kitajski srebrni izkupiček od drog je bil porabljen za nakup čaja na Kitajskem.

Ta shema je ustrezala vsem, razen uradnim oblastem Nebeškega cesarstva. Cesar je videl, da so si Britanci elegantno prisvajali kitajsko srebro, hkrati pa s svojim opijem preprosto "kosili" prebivalstvo države. Nobeni zakoni in odloki se ne morejo boriti proti tej okužbi. Do zgodnjih 1830-ih let je bilo na Kitajsko vsako leto uvoženih 2,3 tisoč ton čistega opija. Več kot 12 milijonov Kitajcev je bilo pravih odvisnikov od opija.

Nobena prepričevanja in predlogi kitajskih oblasti niso delovali na Veliko Britanijo. In v poznih 1830-ih je Kitajska sprejela odločne korake: ladje zahodnih trgovcev so začele blokirati in vse blago je bilo zaplenjeno. Seveda se je britanska krona postavila v zaščito podjetnikov. Začela se je prva opijska vojna (1839), ki se je po 3 letih končala s popolno zmago evropskega imperija.

Kljub ogromnim repatriacijam iz Kitajske - več kot 20 milijonov dolarjev v srebru in Hongkongu kot novi provinci, se Veliki Britaniji ni mudilo omejiti dobavo opija v Nebeško cesarstvo. To je postalo razlog za drugo opijsko vojno, ki se je tako kot prva končala s popolnim porazom Kitajcev leta 1860. Zdaj je bila Kitajska prisiljena ne le legalizirati trgovine z opijem na svojem ozemlju, ampak tudi odstraniti vse "tabuje" iz krščanstva.

Čeprav na splošno druga opijska vojna (za razliko od prve) ni imela skoraj nič opraviti s trgovino s čajem. Do takrat so ga že z vso močjo gojili na velikih območjih v Britanski Indiji.

Čajna "revolucija" Kemala Ataturka

Ustanovitelj moderne turške države in njen prvi predsednik Mustafa Kemal Ataturk je naenkrat v Turčiji izvedel številne politične in gospodarske preobrazbe in reforme. Nekatere so bile zelo dvoumne in so jih ne samo v tujini, ampak tudi Turki sami dojemali drugače. Toda vsaj ena od Ataturkovih reform - čajnica, še danes ne povzroča pritožb.

Pitje kave kot pijače lahko za Turke imenujemo starodavna tradicija. Vendar je Istanbul po prvi svetovni vojni in razpadu Otomanskega cesarstva izgubil veliko ozemelj, kjer so proizvajali kavo. Mlada Turška republika ga preprosto ni mogla kupiti zaradi visokih stroškov. Ljudje so potrebovali kakšno drugo, dostopnejšo krepčilno in »družbeno povezovalno« pijačo.

Predsednik Kemal Ataturk je stavil na cenejši čaj kot kavo. Poleg tega bi ga lahko gojili v sami Turčiji. Od zgodnjih dvajsetih let prejšnjega stoletja je država postopoma začela razvijati industrijo čaja, predvsem v vzhodnih regijah - Artvin, Rize in Trabzon. Sredi šestdesetih let prejšnjega stoletja je Turčija z lastnim izdelkom lahko v celoti zadovoljila domače povpraševanje po čaju.

Tako je črni močan čaj postal resnično nova nacionalna pijača turške družbe. Turčija je trenutno največji porabnik čaja na planetu na prebivalca. Vsako leto znaša 3,15 kg na vsakega Turka.

Kako je Škot v Rusiji organiziral gojenje čaja

Od sredine 17. stoletja se čaj v Moskoviji aktivno uporablja kot pijača. Predvsem zaradi dejstva, da je na vzhodu mejila na Kitajsko. Kljub temu, da čaj v tistih časih nikakor ni bil poceni užitek, je bilo moskovsko plemstvo pripravljeno odšteti možnost, da redno uživa tonično pijačo. Priljubljenost pitja čaja v Rusiji je privedla do dejstva, da so se od začetka 19. stoletja začele pojavljati precej drzne ideje za organizacijo nasadov čaja na svojem ozemlju. Vendar se zadeva ni premaknila dlje od ideje. Dokler se ni pojavil en Škot.

Med krimsko vojno je Rusija ujela častnika britanske kraljeve vojske Jacoba McNamara. Po vojni se Škot ni vrnil domov in ko se je poročil z Gruzijko, je ostal živeti na Kavkazu. Tu je podjetni McNamara organiziral prvo proizvodnjo čaja v Ruskem cesarstvu. Škot je svoje plantaže postavil v bližini Batumija.

Na začetku 20. stoletja je bila na ozemlju sodobnega Azerbajdžana ustanovljena proizvodnja čaja. In potem je eden od domačinov černigovske province, kmet samouk Judas Koshman, postavil najsevernejšo plantažo čaja na planetu (takrat) nedaleč od Sočija. Do leta 1917 je Rusko cesarstvo proizvedlo približno 130-140 ton čaja.

Od dvajsetih let prejšnjega stoletja je ZSSR začela povečevati proizvodnjo čaja, hkrati pa razvijala nove sorte, ki so bile bolj prilagojene podnebnim razmeram v državi. Tako se pojavi čaj, katerega grmovje lahko prenese zmrzali od -15 do -25 ° C. Na Krasnodarskem ozemlju, na Kavkazu in v kaspijski regiji se postavljajo nove plantaže čaja in odpirajo tovarne čaja.

Trenutno Rusi zaužijejo približno 140 tisoč ton čaja na leto. In čeprav to še zdaleč ni najvišji kazalnik na svetu, Rusija tradicionalno velja za "čajno državo". Kljub temu, da konec leta 2020 čaj prvič v zgodovini ni postal najbolj priljubljena pijača med Rusi. Ko se je prepustil nekakšni "palmi" kave.