Video: Čokolada: kako se je azteška ritualna pijača spremenila v poslastico
2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-31 08:43
Kultna poslastica je šele relativno nedavno dobila status sladice.
Vprašanje, kdo je prvi odkril koristne lastnosti kakavovih zrn in jih začel uporabljati v hrani, je še vedno odprto. Zdi se, da sama kultura izvira iz gozdov Amazonije. Sledovi kakava so bili najdeni v starodavnih lončenih posodah, ki so pripadale Olmekom, ljudstvu, ki je živelo na ozemlju sodobne Mehike. Indijanci so uporabili kašo sadja, ki je vsebovala sladkor, in očitno pripravili pijačo z nizko vsebnostjo alkohola. Podobne primere lahko vidimo danes.
Kulturo so pogosto uporabljali tudi Indijanci Maja. Slednji je kakav zelo cenil in ga celo uporabljal kot valuto. Ni naključje, da je bil bog Ek-Chuakha zavetnik tako trgovine kot kakava. Plodove so uporabljali tudi v obrednih dejavnostih: obredih ob poroki in pogrebih. Pijača, narejena iz kakavovih semen, je imela rdečkast odtenek, zato so jo Indijanci identificirali s krvjo.
Maja je kakavovemu napitku dodala začimbe, čili papriko ali koruzno moko. Gosta, nasičena snov je bila na voljo le redkim izbrancem: duhovnikom, plemenskim očetom in bojevnikom. Jed so postregli hladno.
Azteki so menili, da je kakav božji dar. "/>
Misijonar Bernardino de Sahagun v svoji Splošni zgodovini novih španskih zadev "/>
Španija je kmalu postala največja uvoznica kakavovih zrn. Postopoma je indijska radovednost prišla tudi v druge evropske države, na primer v Francijo in Italijo, ki sta po vzoru Španije začeli prinašati kakav iz Srednje Amerike. Prvotni recept je doživel spremembe: pijača iz mrzle je postala vroča, iz grenke pa sladka "/>
Prvo čokoladno ploščico je očitno leta 1847 izdelal JS Fry & Sons. Kasneje je izvirni recept za mlečno čokolado razvil Švicar Daniel Peter.
Do konca 19. stoletja so čokoladni izdelki izgubili status redkega izdelka – začeli so jih množično proizvajati. Pojavile so se blagovne znamke Mars, Nestle, Hershey's in druge.
V 20. stoletju je raznolikost uporab kakava in njegovih predelanih izdelkov dosegla astronomske številke. Danes je absolutno vsaka vrsta čokolade na voljo vsem, ne glede na proračun in kraj bivanja.
Priporočena:
Neskončna zabava: kako se je popularna kultura spremenila v sekto
Kako mrežni marketing prodre v pop kulturo in postane njen sestavni del, kakšne značilnosti tradicionalnih sekt in kultov se odražajo v sodobni pop kulturi, kako so po njegovem mnenju blogerji podobni karizmatičnim voditeljem in koliko vplivajo na razmišljanje svojih oboževalcev
Čudeži vzreje ali kako sta se spremenila sadje in zelenjava
Današnja obilica izdelkov na mizi je v veliki meri posledica ne le znanstvenega in tehnološkega napredka, temveč tudi selekcije, ki je ni naredila narava, temveč človek. Zahvaljujoč prizadevanjem kmetov in rejcev imamo na mizi tako znano sadje in zelenjavo, kot so lubenice, koruza in celo kumare
Kako pandemija na Kitajskem grozi, da se bo spremenila v popoln videonadzor
Do prihodnjega leta bo Kitajska imela šestkrat več nadzornih kamer kot ZDA. Poleg tega ne govorimo le o video nadzoru na javnih mestih: oprema je nameščena pred vhodnimi vrati stanovanj in celo znotraj hiš prebivalcev Srednjega kraljestva. Kako Kitajci prenašajo nadzor in česa še niso vajeni?
Šolarji v ZSSR in Rusiji: kako se je mlajša generacija spremenila v 50 letih
Psihologi so poimenovali glavne značilnosti, ki razlikujejo šolarje v ZSSR in v Rusiji
Nimate pojma, kaj je pločevina. Kako je vojna spremenila življenje v mojem mestu
Na vojno se ne morete pripraviti vnaprej. Danes ste navaden šolar - spogledujete se s sošolci in razmišljate, na katero univerzo boste šli. In jutri se skriješ v klet v upanju, da školjka ne bo prišla sem. Ko so se začeli pretresi, sem imel 17 let: v živo sem videl, kako se je cvetoča metropola z milijonom prebivalcev spremenila v napol prazen zaboj betona