Nevarnosti popolnega izrezovanja mesa: kako se spremeni kakovost življenja?

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

Ali lahko vegetarijanstvo povzroči nižjo kakovost življenja?

V blogosferi so vsak mesec nasprotujoče si novice in raziskave o hrani, piše Big Think. Ribe so zdravju škodljive. Ribe so dobre za vaše zdravje. Kokosovo olje je superživilo. Kokosovo olje vam bo povzročilo srčni napad. Rdeče meso … Alge … in tako naprej.

Žal študije, objavljene v medijih, pogosto temeljijo na zelo malo podatkov ali brez upoštevanja dodatnih dejavnikov. To še posebej velja za živila, saj poleg njihove sestave na nas vplivajo tudi okolje, stopnja aktivnosti in genetika. Nekateri ljudje preprosto presnavljajo določeno hrano bolje kot druga. Tako ni popolne diete.

Nasvet Michaela Pollana »Jejte hrano. Ne preveč. Večinoma rastline je postala mantra sodobne dobe. Prvi del je opomnik, da jemo pravo hrano, ne pa predelanih kemikalij, ki prevladujejo na policah supermarketov. Druga je osebna odgovornost: ne prenajedajte se. Prepoznajte povezavo med čustvenimi težavami in pitjem.

Zdaj, kaj pravzaprav pomeni "večinoma rastline"?

Skupina avstrijskih raziskovalcev z Inštituta za socialno medicino in epidemiologijo Medicinske univerze v Gradcu je preučevala več kot 15.000 Avstrijcev, starih 15 let in več.

Od teh 15.000 + avstrijskih državljanov je ekipa analizirala podatke 1.320 ljudi: 330 vegetarijancev in 330 mesojedcev, ki so jedli veliko sadja in zelenjave, 330 mesojedcev, ki so jedli malo mesa, in 330, ki so jedli veliko mesa.

Pri primerjavi skupin so upoštevali starost, spol in socialno-ekonomske dejavnike. Posledično se je v tej skupini izkazalo 76,4 odstotka žensk, 40 odstotkov pa je bilo mlajših od 30 let. Drugih 35 odstotkov je bilo starih med 30 in 50 let.

Zanimivo je, da je skupina kljub pozitivnim obljubam vegetarijanstva ugotovila naslednje:

Na splošno so rezultati pokazali, da vegetarijanci poročajo o subjektivnem slabem zdravju, pogosteje iščejo zdravstveno oskrbo, imajo več kroničnih bolezni in imajo nižjo splošno kakovost življenja.

Ugotovili so tudi "bistveno večje tveganje" za raka pri vegetarijancih, pa tudi povečano stopnjo anksioznosti in depresije. Omenjena je bila še ena študija, ki kaže na povečano tveganje za duševne motnje pri vegetarijancih. Vegetarijanci jemljejo več zdravil kot celo naključni jedci mesa.

Obstajajo pa tudi dobre novice. Vegetarijanci imajo nižji ITM in manj verjetno trpijo za težavami s holesterolom, hipertenzijo, boleznijo koronarnih arterij in sladkorno boleznijo tipa 2.

Imajo tudi višji socialno-ekonomski status, čeprav korelacija morda ni enaka vzročnosti: mnogi delavci z nižjimi dohodki si morda ne bodo mogli privoščiti visokokakovostnih zeliščnih izdelkov.

Vegetarijanci tudi bolje ravnajo s svojim telesom: več telovadijo, manj kadijo in pijejo.

Očitna je tudi povezava med ITM in mesom. Najvišji ITM imajo mesojedi, ki jedo veliko mesa, medtem ko imajo čisti vegetarijanci najnižji. Spet korelacija in vzročna zveza nista jasni, saj mesojedci kažejo tudi veliko večjo porabo alkohola, ki je eden najhitrejših in najbolj zanesljivih načinov za izboljšanje.

Zanimivo je, da so vegetarijanci cepljeni in redkeje obiskujejo zdravnika kot druge skupine, kar lahko vpliva tudi na zdravje. Glede na vprašljive marketinške taktike blagovnih znamk "zdrave hrane", ki trdijo, da je "hrana zdravilo" in jih imenujejo "superhrana", ni presenetljivo, da nekateri vegetarijanci svojo prehrano vidijo kot rešitev.

Izhod ukaza je popolnoma jasen:

Naša raziskava je pokazala, da so odrasli vegetarijanci v Avstriji manj zdravi (z vidika raka, alergij in težav z duševnim zdravjem), imajo slabšo kakovost življenja in potrebujejo redno zdravljenje.

To pomeni, da mora biti prehrana uravnotežena! In popolna zavrnitev mesa je prav tako škodljiva kot njegov presežek.