Živila, ki se jim je treba izogibati

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

Prehrana igra pomembno vlogo pri ohranjanju našega zdravja. Če vemo veliko o zdravih izdelkih, potem se je vredno ukvarjati s škodljivimi.

Vabimo vas, da ugotovite, katera živila so res škodljiva za vaše zdravje in kako jih lahko nadomestite.

Sladke pijače

Sladkor v katerem koli izdelku je zelo slab znak. Vendar pa so nekateri viri sladkorja slabši od drugih, na primer sladke pijače so še posebej zahrbtne. Dejstvo je, da ko pijemo, možgani tega procesa ne zaznajo kot »prehrano«. To pomeni, da tudi če naenkrat popijete en liter sode s sladkorjem in dobite vnos kalorij za kosilo, se še vedno ne boste odrekli hrani, saj ne boste občutili lakote.

Poleg tega lahko sladkor ob zaužitju v velikih količinah povzroči inzulinsko rezistenco (povečano koncentracijo inzulina v krvni plazmi) in prispeva k razvoju brezalkoholne maščobne bolezni jeter, sladkorne bolezni tipa 2 in bolezni srca.

Kaj piti namesto tega?

Najboljša možnost je voda. Vendar pa znanstveniki pravijo, da sta lahko tudi čaj in kava (brez dodanega sladkorja) odlična nadomestka. Za brezalkoholno pijačo kupite sodo in ji dodajte rezino limone.

Večina sadnih sokov

Aja, v kategorijo "škodljivih izdelkov" sodijo tudi sokovi, spet zaradi količine sladkorja, ki jo proizvajalci velikodušno dodajajo svojim pijačam. Skoraj vsi sokovi v supermarketih vsebujejo toliko sladkorja kot Coca-Cola ali Pepsi soda.

Popolnoma opustiti sokove?

Ne pozabite, da lahko vedno pijete sveže stisnjen sok (vendar ga ne zlorabljajte). Pokazalo se je tudi, da imajo nekateri sadni sokovi kljub vsebnosti sladkorja koristi za zdravje, kot so sokovi iz granatnega jabolka in borovnic.

ocvrta hrana

Cvrtje in žar je najbolj nezdrav način kuhanja. Prvič, ta proces se pogosto zgodi z veliko količino olja, kar močno poveča vsebnost kalorij. Drugič, pri kuhanju na visokem ognju nastane več vrst škodljivih kemičnih spojin.

Sem spadajo akrilamidi, akrolein, heterociklični amini, oksisteroli, policiklični aromatični ogljikovodiki (PAH) in še veliko več! Številne od teh spojin so bile povezane s povečanim tveganjem za raka in bolezni srca.

Kako kuhati?

Najbolje je izbrati blažje metode predelave hrane, kot so kuhanje, dušenje, blanširanje in kuhanje na pari.

Pecivo, piškoti in torte

Glavna težava takšnih sladkarij je, da so zelo kalorične (in vsekakor okusne), a skoraj nič koristnih hranilnih snovi.

Sladkor, rafinirana pšenična moka, transmaščobe (ki jih telo ne more predelati) in veliko, veliko konzervansov (če govorimo o trgovini v trgovini). Takšna hrana prispeva k debelosti in pomanjkanju koristnih mikrohranil, jesti je popolnoma neuporabno.

Kaj če želite nekaj sladkega?

Če ne morete preskočiti sladice, poskusite grški jogurt, sveže sadje ali temno čokolado.

Pomfrit in čips

Čeprav mnogi ljudje verjamejo, da je krompir zlo, je svež beli krompir v resnici precej zdrav. Vendar tega ne moremo reči za pomfrit in čips. Ta živila imajo neverjetno veliko kalorij in zelo majhne porcije! Z lahkoto jih lahko pojemo v presežku, ne da bi opazili. Številne študije kažejo, da so ta posebna živila vzrok za debelost v mnogih državah.

Ta živila lahko vsebujejo tudi velike količine akrilamidov, ki so rakotvorne snovi, ki nastanejo pri cvrtju ali pečenju krompirja.

Kaj storiti?

Krompir je najbolje zaužiti kuhan in ne ocvrt. Če ste razpoloženi za malico ali hrustljavo, izberite oreščke ali korenje.

Nizkokalorični jogurt

Jogurt je lahko zelo zdrava hrana, žal, večina možnosti v supermarketih ni. Eno izmed priljubljenih živil v trgovinah je nizkokalorični jogurt, ki ima malo maščob, a veliko sladkorja! Proizvajalci gredo na tak trik, da nadomestijo okus, ki ga zagotavlja maščoba. Poleg tega mnogi jogurti ne vsebujejo probiotičnih bakterij, kot je splošno prepričanje. Običajno so pasterizirani, kar ubije večino bakterij.

Kako izbrati jogurt?

Bolje je, da ostanete na navadnem mastnem jogurtu brez sladkorja in kakršnih koli arom.

Sladoled

In sladoled se je uvrstil na seznam nezdrave hrane! Mnogi zdravniki ugotavljajo, da se zdaj, ko je toliko izbire, temu izdelku dodaja vedno več sladkorja. Je tudi zelo kalorična in se zlahka prenajeda.

Kako biti?

Ne smete si odreči užitka uživanja sladoleda, ampak izberite najpreprostejše možnosti z minimalno količino dodatkov.

Predelano meso

Nutricionisti svetujejo, da v svoji prehrani ne zanemarite mesa in včasih uživate puste vrste nepredelanega mesa. O klobasah, slanini, klobasah in drugih mesnih dobrotah pa takšnega priporočila skoraj ni mogoče slišati.

Raziskave kažejo, da imajo ljudje, ki jedo predelano meso, večje tveganje za resne bolezni, vključno z rakom debelega črevesa, sladkorno boleznijo tipa 2 in boleznimi srca.

In če res želite?

Številne kmetije danes izdelujejo slanino in klobase iz lastnih pridelkov. Če ta dejavnost na vašem območju ni zelo pogosta, se morate v celoti izogibati predelanemu mesu.

Predelani sir

Sir je v zmernih količinah lahko zelo koristen. Majhen košček tega izdelka je poln hranljivih snovi! Vendar pa izdelki iz topljenega sira sploh niso podobni običajnemu siru. V glavnem so narejeni iz mas (snov z visoko vsebnostjo emulgatorjev, rastlinskih olj, natrija, barvil za živila, konzervansov in sladkorja), ki s sirom nimajo nobene zveze, ampak spominjajo le na njegov videz in teksturo.

Kako izbrati?

Vedno preberite sestavine, vendar velja omeniti, da topljeni sir skoraj nikoli ni zdrav. Bolje je jesti pravi izdelek. Še posebej koristni so feta, mocarela in skuta.

Kavni napitki z visoko vsebnostjo kalorij

Kava je bogata z antioksidanti in ima številne koristi za zdravje. Pivci kave imajo manjše tveganje za resne bolezni, kot sta sladkorna bolezen tipa 2 in Parkinsonova bolezen. Toda priljubljenost te pijače se je z njo hudo pošalila!

Ogromno število kavarn, ki jih vsako leto le raste, zaradi konkurence ponuja vse več zanimivih možnosti za koktajle s kavo. Smetana, sirup, posip, sladkor naredijo kavo pravo bombo. Te pijače so lahko slajše od kozarca sode.

Kakšno kavo bi morali piti?

Črna kava je idealna. Če želite mehkejšega okusa, naj vam ne bo strah dodati malo mleka.

Močno predelana živila

Glavna razlika med temi izdelki je v tem, da je njihova sestava "spremenjena" v fazi proizvodnje. Sestavine, ki skrajšajo rok uporabnosti, se ekstrahirajo in dodajo tiste, ki pomagajo ohranjati svežino dlje časa.

Takšna hrana vsebuje veliko soli in sladkorja, transmaščob (ki jih naše telo ne prebavi), malo vlaknin in mikrohranil. Posledično taka hrana vodi do povečanja telesne mase, sladkorne bolezni tipa 2 in poveča tveganje za prezgodnjo smrt za 26%.

Kako biti?

Ko kupujete, ne pozabite prebrati etiket na embalaži živil. Vedno se odločite za polnovredna živila kot za priročno hrano.