Škoda nočnih senc

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

Kaj so nočne senčke?

So predstavniki družine Solanaceae, ki vključuje več kot 90 rodov in 2000 vrst. Tobaktudi spada v to družino. Uporabljali so ga že več stoletij, zdaj pa ga mnogi opuščajo zaradi škode, ki jo povzroča zdravju. Izdelki iz družine nočnih senk vključujejo paradižnik, krompir, jajčevecin vse vrste poper, z izjemo črne, ki spada v drugo družino rastlin, Piperaceae. Mehiški paradižnik je tudi nočna senčica, priljubljena v Srednji in Južni Ameriki. Zakaj se nočne sence v angleščini dobesedno imenujejo "nočne sence"? Po nekaterih virih so Rimljani pri kuhanju uporabljali nočne sence. strup za svoje sovražnike … Ko je človek pil zastrupljeno pijačo, je nanj padla senca dolge, večne noči - umiral je.

Družina Solanaceae je velika skupina rastlin, ki jo sestavlja 92 rodov in več kot 2000 vrst.… Sem spadajo čudovite rože, kot so petunije, sočna zelenjava, zasvojenost tobak, zdravila, kot je skoplonin, ki ga najdemo v tabletah proti nespečnosti, in številne strupene rastline, kot je npr. belladonnas črnimi jagodami, ki jih otroci ne smejo jesti, pa tudi z neprijetnim vonjem kokošje banane.

Kakšne težave nastanejo pri nočnih sencah?

Zaradi več strupenih rastlin te družine so bili ljudje v preteklosti previdni pri uživanju krompirja, nekateri starejši pa še vedno verjamejo, da je paradižnik strupen. Več kot stoletje živinorejci svoji živini niso dovolili, da bi jedla nočne sence, ki rastejo na poljih. Kmetje so svoje otroke pošiljali trgat nočne sence. Pastirji dobro poznajo slavno pesem Jen Autry "Low Datura". Lastniki živine so opazovali, kako živali jedo ta zelišča, zbolijo in umirajo. Paradižnik je bil nekoč znan kot "rakov jabolka". In tobak je dolgo časa povzročal očitno škodo zdravju kadilcev, dokler se oblasti, zdaj pa mediji, niso začele boriti proti njemu.

Postavlja se vprašanje: ali malo preučene nočne senčke predstavljajo nevarnost za zdravje? Dandanes sta krompir in paradižnik glavna zelenjava; skupaj s papriko in morda jajčevci so del vsakodnevne prehrane mnogih ljudi.

V petdesetih letih prejšnjega stoletja sem se zavedel, da mi je zdravnik rekel, da lahko pekoča paprika povzroči vnetje debelega črevesa, kar je povzročilo operacijo. Kot pridelovalec zelenjave sem raziskal družino velebilje in iz prehrane izločil ta živila in tobak. Moje zdravstvene težave, vključno z artritisom, so izginile. Moji kolegi so opazili, da sem ozdravil artritis. Začeli so slediti "moji" prehrani in, ko so dobili pozitivne rezultate, so se na koncu obrnili name: "Zakaj ne pomagaš drugim trpečim?" Zato smo z osebnim zbiranjem informacij in objavo več objav z vprašanji na koncu prejeli več kot 400 pozitivnih (72 %) prehranskih ocen in izdali knjigo Nightshades and Health. Kasneje je bil ustanovljen Center za preučevanje zdravstvenih učinkov Solanaceae; razdelili smo na tisoče izvodov Diete za otroški artritis, ki je bila spremenjena v izvirno različico.

Če povprečen človek občasno poje nočne sence, lahko to varno počne več let. Toda nočne sence, kot so zeliščna zdravila - kot tobak - povzročajo odvisnost. Več teh zdravil človek uporablja, prej se pojavijo težave in resnejše so te težave. Nekateri ljudje so bolj občutljivi na nočne sence, zlasti ljudje z artritisom in starejši. Toda v našem času množičnega uživanja veleblagov, ocvrtega krompirja in pice so tudi otroci in mladostniki, tako kot odrasli, prisiljeni jemati zdravila za glavobole, astmo, vnetja itd. Starši so zaskrbljeni za svoje otroke. Učinki nočnih senčk so subtilni, nenadoma pa se lahko pojavijo težave s srcem, cirkulacijo ali celo rak. Znano je, da tobak povzroča raka in paradižnik je v preteklosti užival podoben sloves, vendar je za razliko od tobaka težko reči, ali lahko druge nočne sence povzročijo raka, saj jih jedo vsi. Primerjalna analiza ni mogoča. Vse nočne sence vsebujejo narkotične in drogam podobne kemikalije. Vse nočne sence so bolj ali manj zasvojene.

Norman F. Childers, Dr., ustanovitelj in predsednik Centra za študije artritisa in Solanaceae

Referenca:

Kaj vsebujejo nočne sence

Solanin je alkaloid, ki povzroča drisko, glavobol in bolečine v sklepih, pomanjkanje volje, nespečnost, živčnost, depresijo, omotico, želodčne krče in srčne aritmije. Povzročajo lahko tudi prebavne in nevrološke motnje. Solanin upočasni razgradnjo acetilholina in je nevrotransmiter. Posledica je otrplost mišic. Solanin prispeva tudi k okvarjenemu delovanju ščitnice, kroničnim bolečinam v sklepih, puščajočemu črevesju in depresiji.

Kalcitriol v nočnih senčnikih povzroči, da črevesje absorbira kalcij iz hrane, vendar prevelika količina vodi do povišane ravni kalcija v krvi. Telo shranjuje presežek kalcija v mehkih tkivih, kitah, hrustancu, ledvicah in koži. To lahko privede do osteoartritisa, bolezni koronarnih arterij, kostnih izrastkov in bolečin!

Kuhanje nekoliko zmanjša vsebnost solanina. In v tradicionalni prehrani se uživa surova zelenjava. Največ solanina vsebujejo vloženi zeleni paradižnik in paprika. Sir iz kozjega in kravjega mleka blaži učinke nočnih senčil. Vitamin K2 zavira kopičenje kalcija v mehkih tkivih. Zato so za vpliv nočnih senčk najbolj dovzetni tisti, ki ne uživajo mlečnih izdelkov in se omejujejo na meso. Tudi zaradi pomanjkanja vitaminov D, K in magnezija ste lahko bolj občutljivi na nočne sence. Zdravniki in znanstveniki o nočnih senčnikih Dr. Norman Childres se je začel zanimati za nočne sence v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Zdaj je star 94 let. Bil je vrtnarski znanstvenik, ki je odkril, da divertikulitis povzročajo nočne sence. Naturopat Garrett Smith pravi, da izogibanje nočnim senčnikom zmanjša bolečine pri artritisu, bolečine v mišicah, težave z žolčnikom in nespečnost.

Kako zamenjati nočne senčke

Namesto čilija poskusite črni poper, korenino ingverja ali suho gorčico. Namesto belega uporabite sladki krompir. Kuhano proso in zelje lahko pretlačimo. Paradižniku je težje najti nadomestke. Toda umeboshi slive, pomešane s kuhano peso ali korenjem, lahko nadomestijo paradižnikovo omako. Je zelo okusen, pikanten in slan, čeprav je včasih preveč slan. In slive umeboshi je zelo težko najti. Upoštevajte tudi, da se nočne senčke ne uporabljajo v kitajski kuhinji! Zakaj ne bi šli v kitajske restavracije namesto v mehiške restavracije?