Zakaj so ruski pulti polni uvožene zelenjave?

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

Pravzaprav je vprašanje večje vpletenosti domačih izdelkov v trgovinska omrežja rešljivo precej preprosto - to bi bila želja vlade.

Na splošno lahko vse maloprodajne verige glede na njihovo strukturo razdelimo v dve veliki skupini: s togo centraliziranim upravljanjem (na primer "Auchan") in s franšizingom (na primer "Pyaterochka").

V prvem primeru so asortiman, cene, dobavitelji, dizajn itd. enotni za vsa prodajna mesta. V drugem je dovoljena ena ali druga stopnja svobode.

Na Zahodu je za franšizne trgovine že dolgo uveljavljeno bolj ali manj splošno pravilo: določen odstotek izdelkov mora biti lokalne ali regionalne proizvodnje. Mimogrede, trgovine to dejstvo aktivno uporabljajo pri oglaševanju in pritegnejo domoljubje kupcev.

In s trgovinami prvega, togo hierarhičnega tipa, se je seveda treba pogajati ločeno.

Toda v obeh primerih ima vlada zelo resnične vzvode, da vse trgovske verige zavezuje k prodaji vsaj 20 % lokalno pridelane hrane. Na primer, določitev nekaterih davčnih olajšav za prodano lokalno blago. Izpad dohodka država več kot kompenzira s stabilno proizvodnjo izdelkov lokalnih kmetov in zadrug, kar je eden od pomembnih elementov regionalnega razvoja.

Na splošno je problem, ki je poudarjen v predlagani publikaciji, precej enostaven za rešitev - to bi bila dobra volja ruske vlade.

Zakaj sta v ruskih trgovinah egipčanski krompir in kitajski česen, ne pa naša zelenjava?

Razvrščanje, kdo stoji med našimi kmeti in potrošniki

Paradižnika ni kam dati

Gledate na police trgovskih verig in ste presenečeni: tako kot nadomeščanje uvoza pri nas in zelenjave, je država začela proizvajati več, a tukaj je še vedno - turška paprika in paradižnik, izraelski jajčevci, kitajski česen. In v redu, ingver je prekrit z legendami, ampak ali res ne smemo gojiti krompirja, zakaj ga vlečemo vse iz Egipta?

Ne, zdi se, da je vse v redu – znani vir, kjer kmetje ponujajo svoje izdelke, je poln ponudb. Odličen brjanski krompir po 6,50 za kilogram, mordovski po 6, podolsk samo 5 rubljev. Veliko - od 20 ton.

Tu so kumare, bučke s papriko in enaka redkev. V času krize je bila ponudba paradižnika prevelika. Zdi se, da morajo trgovske verige le požvižgati, saj bo na tisoče domačih kmetov svoje trgovine preplavilo s kakovostno zelenjavo. In ceneje in ne daleč stran. Ampak tukaj so Turčija, Izrael, Egipt, Kitajska.

Kaj se dogaja?

Je bolj donosno delati s tujci?

Predstavniki trgovskih verig pogosto pojasnjujejo - pravijo, da bi z veseljem vzeli krompir iz lubja od naših kmetov, a mnogi od njih dajejo majhne serije. Po drugi strani pa velikani trgovine potrebujejo velike količine in zagotovila, da bo blago stabilno dostavljeno v daljšem časovnem obdobju.

- Nekoč sem bil na sestanku z guvernerjem regije Volgograd, vstal je kmet: Toliko ton krompirja imam na polju, vzemite ga! - navaja primer Andreja Karpova, izvršnega direktorja Združenja strokovnjakov za trg maloprodaje. -Takoj odpišem z omrežji - boste vzeli, koliko potrebujete? Izkazalo se je, da je celotna količina krompirja tega kmeta enodnevni promet Pyaterochke v regiji. To pomeni, da potrebujete 365 takšnih kmetov, da zadostite povpraševanju!

Poleg tega lahko kmet praviloma ponudi ta ali oni izdelek na svojem polju - pridite in ga poberi. Da pa pride v trgovino, ga je treba zbrati, obdelati, zapakirati, skleniti pogodbe, prejeti vse potrebne spremne dokumente in podobno. Kmet tega pogosto nima …

Tako se izkaže, da je včasih za omrežje donosno skleniti eno pogodbo z enim operaterjem, ki bo zagotavljal to količino vse leto, kot 365 pogodb z lokalnimi kmeti - ali si lahko predstavljate, koliko zaposlenih je potrebnih za servisiranje teh pogodb?..

Izraelski kmetje delajo po naročilu

Zelo pogosto je pot tuje zelenjave do ruskega pulta videti tako. Številni tuji kmetje, ki so se zavedali, da bodo izginili eden za drugim, so že zdavnaj zašli v zadruge, ko 10-15 kmetij skupaj tvori veliko serijo te ali one zelenjave. Hkrati imajo jasna navodila – kakšno sorto posaditi, kakšne velikosti naj bo in kaj škropiti. V isti tuji "kolektivni kmetiji" pere, pakira in pošilja.

Poleg tega kmetje vnaprej vedo, kdo ga bo kupil in v kakšni količini - zadruga je od distributerja prejela ustrezno naročilo. Ta pa se je že dogovorila, da ga bo v omrežje dostavila po načrtu. Z dogovorjeno kakovostjo in količinami. Stranki je zagotovljena dobra pravna podpora, v primeru okvare - visoke globe.

- Rusija ima še en problem - pravi direktor Zveze sadja in zelenjave Rusije Mihail Gluškov. -Proizvajamo lahko kolikor hočemo, ne moremo pa vsega ohraniti – dobrih odlagališč ni. Žetev dobimo jeseni, do februarja nekako leži, nato pa naše lastne zaloge začnejo zmanjkovati in začnemo aktivno uvažati.

Nemogoče priti na splet?

Da, in obstajajo pritožbe glede trgovin in kmetov

- V trgovskih verigah so praviloma kmetijska gospodarstva, - je prepričal vodja Združenja kmečkih (kmetijskih) kmetij Kaluške regije Babken Ispiryan … - Verige imajo veliko pogojev: od fiksnih količin do popustov na promocijske izdelke. Malemu proizvajalcu je preprosto nemogoče, da bi kos vsem tem.

- Tam ni vse lahko, - je na "Komsomolskaya Pravda" komentiral eden od nekdanjih menedžerjev znane mreže.- Isti tuji dobavitelji lahko bistveno zanimajo določenega predstavnika ruske trgovinske mreže, tako da je njihov izdelek tisti, ki pride v prodajo. Na primer, dobra vsota na njegovem računu - na to temo je bilo veliko škandalov.

Kmetje nimajo denarja za zadruge

Kljub temu se vsi strinjajo v enem - ne bo šlo, da bi napolnili trgovine samo z rusko zelenjavo, dokler se naši kmetje po vzoru tujih kolegov ne začnejo združevati v zadruge. Poleg tega z močno vladno podporo, kot v istih tujih državah. Vendar je takih primerov še malo.

- Ruski kmetje se lahko združijo, vendar ni ustrezne podpore za tiste, ki lahko igrajo vlogo posrednika med proizvajalcem in trgovskimi verigami, - navaja Babken Ispiryan.

- Ja, vsi nam ponujajo, da se združujemo in ustvarjamo zadruge, a to zahteva dober denar. Recimo, da zberemo 50 kmetov. Če želite z njim ustvariti zadrugo in distribucijski center, morate vložiti približno 1 milijardo, kar pomeni, da boste morali vložiti 20 milijonov. Toda če kmet proda 10 milijonov pridelkov na leto, teh 20 milijonov nima kje dobiti. Na to vse pride.

Ministrstvo za kmetijstvo ima programe za podporo tovrstnim zadrugam. Zdaj pa primerjajmo: lani je bilo v naši regiji za podporo takim združenjem dodeljenih 20 milijonov rubljev, le eno od kmetijskih gospodarstev v naši regiji pa je prejelo 300 milijonov …

VIZUALNO

Od kod prihaja zelenjava v Rusijo?