Coca-Colo so ujeli. In to več kot enkrat

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

Viri novic so leteli naokoli novica o naročeni študiji Evropski inštitut za hidracijo (EHI), za katerega Coca-Cola je znanstvenikom plačala 7,2 milijona dolarjev. Rezultat te študije je bil seveda sklep, da pijače svetovni vodilni proizvajalec sode ne prispevajo k debelosti. In kar je bilo prej Raziskovalci niso mogli dokazati, da je tako velika količina sladkorja, ki je "konzervirana" v brezalkoholnih pijačah, škodljiva za srce, ožilje in druge človeške vidike?

Po nedavno objavljenih podatkih je leta 1967 fundacija za raziskave sladkorja, danes Združenje za sladkor, plačala trem harvardskim znanstvenikom za objavo serije študij o vplivu sladkorja in različnih maščob na srce, v višini 50 tisoč dolarjev. po današnjih standardih. Pregled, objavljen v New England Journal of Medicine, ni povezal vnosa sladkorja z različnimi srčnimi boleznimi. Vsa krivda je bila pripisana nasičenim maščobam.

Od takrat so znanstveniki za prehrano večkrat posegli v raziskave o vplivih sladkorja na zdravje v različnih študijah o zdravi prehrani.

Associated Press je na primer potrdil, da gazirane brezalkoholne pijače nimajo nič opraviti z debelostjo. Nasprotno pa so otroci, ki uživajo Coca-Colo, manj (40 %) manj debeli kot kontrolna skupina, ki ni pila sode.

Člani društva, ujeti v prevaro, se opravičujejo s tem, da bi morali svoji raziskovalni dejavnosti zagotoviti večjo mero transparentnosti. Vendar pa so ugotovitve, objavljene leta 1967, zagotovile veljavno stališče. Kot edini vzrok za bolezni srca so navedli tudi visoko porabo sladkorja.

Znanstveniki, odgovorni za priporočila za zdravo prehrano, že leta svetujejo zmanjšanje vnosa maščob, kar vodi v prehod na hrano z nizko vsebnostjo maščob, ne pa nujno po visokih ravneh sladkorja, za kar sodobni znanstveniki verjamejo, da je povzročilo široko razširjeno debelost. Konec koncev se sladkor, ki se prebavi, spremeni v maščobo. Za uživanje sladkorja je bila izbrana lastnost, ki je precej neškodljiva sestavina izdelkov, škodljiva le za zobe.

Današnja priporočila Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) in drugih avtoritativnih organizacij razglašajo zlorabo hrane z visoko vsebnostjo sladkorja za tvegano za bolezni srca in ožilja.

Ko govorimo o reakciji znanstvenikov na učinek zadrževanja sladkorja, je industrija sladkorja sprva plačala raziskave, ki so jih oprostile odgovornosti za povečanje tveganja za koronarno srčno bolezen v populaciji.

Hickson je osebno izbral material za svoj pregled iz leta 1967 in pregledal osnutke. Precej jasno je povedal, kaj hoče od te publikacije. Ker je dobro vedel, kaj zanima Hicksona, se je dr. Hegsted strinjal, da bo sledil njegovemu zgledu. Objavljeni fragmenti korespondence med poslovnežem in znanstvenikom kažejo, da je bil Hickson zadovoljen z rezultati Hegstedovega dela.

Zdaj, ko so te informacije objavljene, so potrebne nove, nepristranske raziskave za objektivno oceno škode uživanja sladkorja in nasičenih maščob. Že zdaj lahko rečemo samo eno: sladkor in maščobe škodujejo našemu zdravju.

Sklep iz pomanjkanja tovrstnih dokumentov vas sprašuje, koliko lahko zaupate znanstvenim raziskavam, še posebej, če vplivajo na uspešne živilske industrije.

Vladimir Matveev Vir