Zgodovina pojava samovarja v Rusiji

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

Tradicionalne čajne slovesnosti v ruščini so takoj predstavljene kot srečanja od srca do srca ob samovarju z baglami. Aparat za toplo vodo je postal pravi simbol udobja, družinskega ognjišča in blaginje. Samovarje so bili pogosto opisani v umetniških delih, upodobljeni na slikah. Podedovali so jih in dali v doto nevestam. In najbolj znani so bili izdelki iz Tule, ki so priljubljeni še danes.

Samovari in Rusija

Zgodovina nastanka stroja za ogrevanje vode ostaja neznana, vendar so se prvi samovari pojavili v času starega Rima. Tam so jih imenovali autepsi in so bili podobni visokemu vrču.

Podobnost izdelka je bila tudi v starodavni Kitajski. Zasnova se je imenovala Hogo in je bila videti kot globoka skleda. Po eni različici so se samovari pojavili v Rusiji pod Petrom I, ki je bil zelo rad za inovacije in je v svojo domovino prinesel radovednosti iz Evrope. Vendar zgodovinarji menijo, da je napačna, saj so se prve omembe stroja za ogrevanje vode pojavile šele sredi 17. stoletja, po cesarjevi smrti.

Nastanek in nastanek trgovine

Kako natančno je aparat za toplo vodo prišel v Rusijo, še ni znano, a je bila radovednost Rusom všeč. Posel s samovarji je nastal na Uralu, kjer so bila velika nahajališča bakra in medenine. V teh krajih so začeli postavljati metalurške tovarne, leta 1740 pa se je beseda "samovar" prvič pojavila v dokumentih tovarn.

Kaj ima potem Tula s tem? Dejstvo je, da za izdelavo naprav za ogrevanje vode niso bili potrebni samo materiali, ampak tudi strokovnjaki. V tistih dneh so bili tulski mojstri, ki so sloveli po svoji najvišji strokovnosti. To je privedlo do dejstva, da se je proizvodnja samovarja gladko preselila v Tulo. Poleg tega je bilo od tam veliko bližje dostavi izdelkov v Moskvo in Sankt Peterburg v primerjavi z Uralom.

Prvi tulski samovar leta 1778 sta izdelala izdelovalca samovarjev Ivan in Nazar Lisitsyn. Brata sta skupaj z očetom odprla svojo tovarno in po četrt stoletja je v proizvodnji delalo že 26 ljudi. Samovarji so bili zelo priljubljeni. Izdelke Lisitsynovih je odlikovala široka paleta oblik in zaključkov.

Tovarna je ustvarila jajčaste stroje za ogrevanje vode, ki spominjajo na sode, s pipami v obliki delfinov in drugih zapletenih figur, ročaji v obliki zanke in kodri. Samovarje so krasili tudi s preganjanjem in graviranjem. Po nadaljnjih 25 letih je bilo v Tuli več kot 28 podjetij, ki so vsako leto proizvedla 120 tisoč strojev za ogrevanje vode.

Sorte samovarjev

Tulski samovar so uporabljali vsi segmenti prebivalstva: od carjev do kmetov. Vendar je bil za navadne družine aparat za toplo vodo pravi luksuz. V tistih časih so bili kovinski izdelki dragi in vsi si niso mogli privoščiti niti čaja. Obstaja več glavnih vrst samovarjev.

1. Traktirny - so bili na voljo skoraj v vsaki gostilni ali gostilni. Ponavadi so kuhali vodo v izdelkih in pripravljali hrano za popotnike.

2. Kava - pojavila se je v začetku 19. stoletja. Od takrat je samovar postal primeren za pripravo čaja in kave. Od običajnega izdelka se je razlikoval le po zasnovi in je bil podoben sploščenemu cilindru z ravnimi ročaji. Nanj je bil pritrjen tudi okvir z zanko, na kateri je bila obešena vreča z zmletimi zrni.

3. Samovar-kuhinja - v njej je bilo mogoče skuhati poln obrok. Izdelek je bil razdeljen na več predelkov z ločenimi pokrovi in lastnimi pipami. Zahvaljujoč temu je bilo mogoče hkrati kuhati prvo jed in kuhati vodo za čaj. Mobilne kuhinje so pogosto našli v obcestnih gostilnah, na pošti, vzeli so jih s seboj na cesto.

Najbolj znan tulski samovar je bil "Parichko". Model je veljal za najbolj vsestranski, saj je deloval na tekoča in trda goriva. Tak samovar se ni vžgal in ni gorel, tudi če v notranjosti ni vode. Poleg tega je imel samovar največjo toplotno učinkovitost.

Kako deluje aparat za toplo vodo

Tehnologija izdelave samovarja se do danes ni spremenila, s tem pa tudi način njegove uporabe. Prvi korak je bil vlivanje vode v poseben rezervoar, da se kovina med segrevanjem ne stopi. Gorilnik je bil napolnjen z žerjavico, sekanci in stožci. Na vrh je bila postavljena cev za vžig ali škornji. Samovar se je postopoma napolnil z vodo, segrel, začel je značilno "peti" in šele nato kipil z vrelo vodo.

19. stoletje je bilo razcvet samovarskega poslovanja, po boljševiški revoluciji pa je množična proizvodnja začela upadati. V 70. letih dvajsetega stoletja so se pojavili kombinirani samovari, ki jih je bilo mogoče kuhati tako na tradicionalen način kot s pomočjo električne energije.

Trenutno je preživelo več tovarn, ki kot spominke proizvajajo aparate za toplo vodo. In lahko pobližje spoznate zgodovino in si ogledate prve modele v Muzeju samovarja Tula, ki se nahaja v Tuli.