7 hudih dejstev o zobnem kariesu

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

Šokantna dejstva o sodobnem zobozdravstvu in alternativnih metodah zdravljenja kariesa. Bakterije ne povzročajo razvoja kariesa, zobje se lahko zdravijo in se v zdravem stanju očistijo s posebno tekočino …

1. Bakterije niso glavni vzrok za zobno gnilobo

Temeljno teorijo sodobnega zobozdravstva je leta 1883 izpeljal zdravnik V. D. Miller. Ugotovil je, da se je, ko so izvlečen zob dali v fermentirajočo mešanico kruha in sline, na zobu pojavilo nekaj podobnega zobnemu kariesu. Predlagal je, da kisline, ki jih izločajo mikroorganizmi v ustih, razgradijo zobno tkivo. Vendar sam dr. Miller nikoli ni verjel, da so bakterije vzrok za zobno gnilobo. Namesto tega je verjel, da so bakterije in kislina, ki jo izločajo, vpletene v proces propadanja zob. Najpomembneje pa je, da je verjel, da se močan zob ne more zrušiti.

Dr. Miller je še zapisal, da "pred invazijo mikroorganizma vedno sledi zmanjšanje količine mineralnih soli." Preprosto povedano, zob najprej izgubi minerale, nato pa lahko mikroorganizmi povzročijo škodo.

Sto dvajset let pozneje se zobozdravstvena znanost drži teorije dr. Millerja, pri tem pa manjka najbolj bistvene informacije. Zdaj se domneva, da do zobne gnilobe pride, ko živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate (sladkorje in škrob), kot so mleko, gazirane pijače, rozine, pecivo in sladkarije, pogosto ostanejo na zobeh. Ustvarjajo ugodno okolje za bakterije, ki zaradi svoje vitalne aktivnosti proizvajajo kisline. Sčasoma te kisline uničijo zobno sklenino in vodijo v zobno gnilobo.

Razlika med teorijo dr. Millerja, ki je bila predlagana leta 1883, in teorijo zobozdravnikov, ki jo imajo danes zobozdravniki, je v tem, da je zaščita zob pred kariesom zagotovljena z gostoto in strukturo zobnega tkiva, medtem ko zobozdravnike danes učijo, da so vzrok za nastanek le bakterije. zobna gniloba. Zobozdravniki so prepričani, da zobna gniloba nima skoraj nič opraviti s prehrano, razen morda, da se hrana lepi na zobe

Sodobna teorija zobne gnilobe propada tudi zato, ker ima beli sladkor dejansko sposobnost razstrupljanja mikroorganizmov s privabljanjem vode. Mikroorganizmi se ubijejo v 20% raztopini sladkorja. Bakterije so res prisotne v zobni gnilobi kot posledici, vendar jih velika količina zaužitega sladkorja naenkrat ubije.

Če se zobozdravstvo ne zmoti glede vloge bakterij pri razvoju zobne gnilobe, bi morala prehrana z visoko vsebnostjo sladkorja privesti do njihovega uničenja.

2. Tekočina za popravilo se premika skozi mikroskopske tubule znotraj zob

Hipotalamus komunicira s parotidnimi žlezami slinavke preko hormonskega sproščujočega faktorja parotina. Ko hipotalamus pošlje signal žlezam slinam, te sproščajo parotin, ki spodbuja gibanje zobne limfe, bogate z minerali, skozi mikroskopske tubule znotraj zob. Ta tekočina čisti in remineralizira zobno tkivo. Ko zaužijemo hrano, ki povzroča zobno gnilobo, hipotalamus preneha spodbujati proizvodnjo parotina, ki pomaga pri kroženju zobne remineralizirajoče tekočine. Sčasoma zamuda pri nastajanju zobne limfe vodi do zobne gnilobe, ki jo imenujemo zobna gniloba.… Dejstvo, da so za mineralizacijo zob odgovorne parotidne žleze slinavke, pojasnjuje, zakaj so nekateri ljudje tudi ob razmeroma slabi prehrani imuni proti kariesu, že od rojstva imajo zelo zdrave parotidne žleze slinavke.

Ko se na ukaz parotidnih žlez slinavk začne gibanje zobne tekočine odvijati v nasprotni smeri (zaradi slabe prehrane ali iz drugega razloga), se skozi tubule vlečejo ostanki hrane, slina in druge snovi. v zob. Sčasoma se pulpa vname in uničenje se razširi na sklenino. Ta proces razgradnje je povezan z izgubo več ključnih mineralov – magnezija, bakra, železa in mangana. Vsi ti elementi so aktivno vključeni v celični metabolizem in so potrebni za proizvodnjo energije, ki zagotavlja gibanje čistilne tekočine skozi dentinalne tubule. Treba je opozoriti, da ima fitinska kislina, ki jo najdemo v zrnju, oreščkih, semenih in stročnicah, sposobnost blokiranja absorpcije vseh teh kritičnih mineralov.

3. Hormoni

Kronično visoke ravni sladkorja v krvi pogosto vodijo do zobne gnilobe ali bolezni dlesni. Če zadnji reženj hipofize ne more pravilno uravnavati krvnega sladkorja, lahko to povzroči biokemično neravnovesje, ki povzroči, da kosti izgubijo fosfor. Glavni vzrok insuficience posteriorne hipofize je rafinirani beli sladkor.

Nepravilno delovanje ščitnice lahko vodi tudi do zobne gnilobe in bolezni dlesni, saj ta žleza sodeluje pri uravnavanju ravni kalcija v krvi. Za ponovno vzpostavitev normalnega delovanja ščitnice je praviloma treba paziti na delo sprednje hipofize. Ljudje, ki jemljejo zdravila, ki vplivajo na ščitnico, imajo lahko resne zdravstvene težave z zobmi.

4. Vitamini

Prisotnost v maščobah topnega vitamina D je bistvenega pomena za vzdrževanje ravnovesja kalcija in fosforja v krvi, brez katerega ni mogoče ustaviti propadanja zob

Vodotopna hranila, imenovana karoteni, niso pravi vitamin A. Karoten najdemo v korenju, bučah in zeleni zelenjavi. V maščobi topen vitamin A je retinol in ga najdemo le v živalskih maščobah. Ko je naše telo zdravo, lahko s kompleksnim procesom pretvori karoten v retinol. Glede na zalogo vitamina A v telesu boste morda potrebovali 10 do 20-krat več karotena, da boste proizvedli ustrezno količino vitamina A.

Vitamin A spada v razred spojin, ki igrajo pomembno vlogo pri funkcijah vida, rasti kosti, razmnoževanju, normalnem intrauterinem razvoju in diferenciaciji celic; vpliva na zdravje kosti in skupaj z vitaminom D spodbuja in uravnava njihovo rast. Vitamin A znižuje raven kalcija v krvi, kar kaže na to, da pomaga telesu pri učinkovitejšem izkoriščanju kalcija in povečuje tudi število tako imenovanih rastnih faktorjev, ki spodbujajo rast in popravilo kosti in zob.

Največjo količino v maščobi topnega vitamina A najdemo v jetrih. To lahko delno pojasni čudežno lastnost jeter, da zdravijo zobni karies

Glavni viri teh vitaminov, topnih v maščobah, so mlečni izdelki, pa tudi stranski proizvodi, pridobljeni iz živali, ki so jedle svežo travo in drobovino ter maščobo morskega življenja, vzgojenega v naravi

Veliko je študij, ki opozarjajo na nevarnosti prevelike količine vitaminov A in D, topnih v maščobah, v prehrani. Večina teh zaključkov je rezultat študij vitaminov A in D ločeno ali kot sintetična dopolnila, ne pa kot del popolne hrane. Te vitamine je treba zaužiti le v obliki hrane, da jih telo lahko pravilno asimilira.

5. Dobra juha zdravi zobe

Nič ni boljše od okusne grelne juhe. Domače juhe so eno najučinkovitejših zdravil za razpadle zobe. V prehrani prebivalcev švicarskih Alp, katerih zobje so bili tako rekoč neobčutljivi na karies, so juhe redno postregli ves teden. Juha za hranljive juhe je narejena iz kosti, bogatih s hrustancem, kot so piščančje, goveje ali ribje kosti. Dobra juha vsebuje veliko kolagena in se strdi v hladilniku. Govejo ali jagnječjo juho lahko uporabite za pripravo odličnih omak in omak.

Žele podoben kolagen spodbuja celjenje in popravilo prebavil. Izboljša absorpcijo hranil. Pomirjujoče lahko na črevesje deluje tudi kaša iz aloje ali rjavega bresta. Del uspešnega programa dr. Pricea za preprečevanje zobne gnilobe je bilo skoraj vsakodnevno uživanje goveje ali ribje juhe. Goveja juha je narejena z veliko kostnega mozga. Najboljša juha za odstranjevanje zobne gnilobe je juha iz glav in hrbtenice divjih rib. Če je mogoče uporabiti drobovino, potem je to še bolje. Ta juha je še posebej učinkovita in polna mineralov. Recepte za juho najdete kasneje v tej knjigi v ustreznem razdelku. V različnih kulturah sveta, kjer ljudi odlikuje posebno zdravje, razumejo vrednost ribje juhe. Jedo tudi ribje meso, oči in možgane, saj so bogati z minerali in v maščobah topnimi vitamini.

6. Sladkor

Različne vrste sladkorja v prehrani povzročajo različne stopnje sprememb ravni sladkorja v krvi. Ko se raven sladkorja niha, pride do nihanj v razmerju med kalcijem in fosforjem.

Rafinirani beli sladkor povzroča največja nihanja ravni sladkorja v krvi, ki trajajo pet ur. Sadni sladkor ima manj izrazitih nihanj, vendar traja tudi pet ur. Med povzroči najmanjšo spremembo, raven sladkorja v krvi pa se v treh urah vrne v ravnotežje. Nihanja ravni sladkorja v krvi lahko povečajo raven kalcija. To je zato, ker se kalcij izvleče iz vaših zob ali kosti, odvisno od tega, kako zdrave ali ne so določene žleze v vašem telesu.

Običajno pogosti prigrizki prispevajo k propadanju zob, ne zato, ker je prigrizek sam po sebi slab ali napačen, temveč zato, ker večina ljudi za uživanje izbere določene vrste hrane. Tipični prigrizki so hitra hrana, krompirjev čips, čokoladne ploščice, tako imenovane »zdrave« ploščice z oreščki, beljakovinami in tako naprej, kosmiči za zajtrk in različni izdelki iz moke. Zato ima tradicionalno zobozdravstvo delno prav: pogosta uporaba s sladkorjem obremenjenih izdelkov, ki so na voljo, vodi v razvoj zobne gnilobe.

Toda pogosto uživanje zelenjave in živil, ki vsebujejo beljakovine in maščobe, pozitivno vpliva na ravnovesje krvnega sladkorja. Ta živila ne bodo povzročila zobne gnilobe in nasvet tradicionalnega zobozdravstva, da se izogibate pogostim prigrizkom, je napačen.

Sadje ni slaba izbira, vendar ga mnogi uživajo v presežku. Za mnoge je sadje pomotoma postalo osnovna hrana, namesto da bi se uporabljalo kot prigrizek, priloga ali redka poslastica.

Najbolje je, da uživate sadje z nekaj maščobe. Sadje in smetana se dobro podata. Na primer, lahko jeste breskve ali jagode s smetano. Nekatere vrste sadja so dobre s sirom, na primer jabolka ali hruške. Nekateri ljudje uživajo preveč zelo sladkega sadja. Sladkor v njih pomaga potešiti lakoto, saj je vir lahko dostopne energije. Vendar sadje telesu ne zagotovi dovolj hranil, kot so beljakovine, ki so gradniki našega telesa.

7. Žita so nevarna za zobe, če ne odstranite rastlinskih strupov

Zagovorniki naravne hrane so sprejeli idejo, da so polnozrnate žitarice boljše za naše zdravje, in to idejo promovirajo med prebivalstvom.

Ampak! Brez skrbne predhodne obdelave žit se pojavi veliko različnih bolezni.

Znanstveniki so uspeli najti primerno žival za izvajanje poskusov o preučevanju skorbuta - to je morski prašiček. Če morski prašički dobijo hrano z visoko vsebnostjo zrn, se razvije bolezen, ki je zelo podobna skorbutu, ki prizadene ljudi. Da bi povzročili skorbut pri morskih prašičkih, so jih hranili skoraj izključno z otrobi in ovsom. Druga dieta, ki povzroča skorbut, je vključevala oves, ječmen, koruzo in sojino moko. Prehrana, ki je v celoti sestavljena iz ovsa, je morske prašičke pokončala po 24 dneh zaradi skorbuta. Ista prehrana je povzročila hude težave z zobmi in dlesnimi.

Dejstvo, da polnozrnate žitarice povzročajo skorbut, osvetljuje škodljivost rastlinskih toksinov, ki so naravno prisotni v zrnju in stročnicah. Ko so morske prašičke hranili s kaljenim ovesom in ječmenom, živali niso razvile skorbuta. To kaže, da proces kalitve razstruplja snovi, ki povzročajo skorbut.

Raziskave skorbuta so sčasoma pripeljale do odkritja vitamina, ki preprečuje skorbut, ki ga poznamo kot vitamin C. Če ga dodate v krmo morskih prašičkov v obliki surovega zelja (kislo zelje bi bilo dobro za ljudi) ali pomarančnega soka, se zdravilo za skorbut

Nekateri znanstveniki, ki so študirali skorbut, se je sumilo, da pomanjkanje vitamina C ni glavni vzrok za skorbut. Verjeli so, da ima vitamin C prej zaščitno funkcijo pred nekaterimi škodljivimi snovmi v prehrani. Ker je prehrana, ki povzroča skorbut, sestavljena predvsem iz polnozrnatih žit, je verjetno, da žita vsebujejo to škodljivo snov. Zdaj vemo, da žita vsebujejo številne rastlinske toksine, pa tudi lektine in fitinsko kislino, ki ovirajo absorpcijo hranil.

Fitinska kislina je skladišče fosforja v mnogih delih rastlin, zlasti v lupini zrnja in drugih semen. Znatno količino fitinske kisline najdemo v zrnju, oreščkih, fižolu, semenih in nekaterih gomoljih. Fosfor v fitinski kislini najdemo v molekulah v obliki snežinke. Za živali z enim želodcem in za ljudi fosfor ni popolnoma biološko razpoložljiv. Poleg fosforja molekule fitinske kisline zadržujejo druge minerale, zlasti kalcij, magnezij, železo in cink, zaradi česar so neprebavljive. Vendar pa je mogoče negativne učinke fitinske kisline močno zmanjšati z vitaminom C. Dodajanje v prehrano lahko prepreči blokiranje učinka fitinske kisline na železo. Vse te informacije zagotavljajo prepričljive dokaze, da so simptomi skorbuta, kot so mehke, ohlapne dlesni, ki vodijo do izgube zob, posledica pomanjkanja vitamina C in odvečnih žit in drugih živil s fitinsko kislino. Morda je neverjetna sposobnost vitamina C, da zdravi in preprečuje skorbut, posledica dejstva, da spodbuja absorpcijo železa, katerega ravnovesje v telesu se poruši, ko je v prehrani preveč nepravilno pripravljenih žit, bogatih s fitinsko kislino.

Ko so podgane in pse dali na dieto, ki je povzročila skorbut, niso razvili skorbuta, temveč drugo bolezen - rahitis … Znano je, da povzroča hudo ukrivljenost nog pri otrocih. Drugi simptomi rahitisa vključujejo šibkost mišic, boleče ali občutljive kosti, težave s okostjem in zobno gnilobo. Da bi spodbudili razvoj rahitisa, so pse hranili z ovsom.

Hrana, ki povzroča najhujšo obliko rahitisa, je bila večinoma sestavljena iz polnozrnatih žit, kot so polnozrnata pšenica, cela koruza in pšenični gluten (ali gluten)

Ugotovljeno je, da je rahitis bolezen, povezana z moteno presnovo kalcija, fosforja in vitamina D.… Ena študija je ugotovila, da se je število primerov rahitisa junija močno zmanjšalo. Kot smo že omenili, obstajajo dokazi, da lahko maslo z visoko vsebnostjo aktivatorja X prepreči rahitis. In junijsko maslo, pridobljeno iz mleka krav, ki so se pasle na sveži zeleni travi, vsebuje veliko količino aktivatorja X. Kaljenje ovsenih zrn samo po sebi ni povzročilo oslabitve učinka celih zrn na razvoj rahitisa. Vendar pa je kalitev celih zrn v kombinaciji z naknadno fermentacijo znatno zmanjšala resnost rahitisa. Pri prehranjevanju, kar je povzročilo razvoj rahitisa, so začeli boleti tudi zobje. Znana je okvara mineralizacije zob, ki je povezana z rahitisom.… V redkih primerih nekateri otroci nimajo zobkov. Rahitis je mogoče pozdraviti ali preprečiti z zadostno količino v maščobi topnega vitamina D v prehrani. To je mogoče, ker vitamin D izboljša absorpcijo fosforja in kalcija iz živil, ki so prisotne ali odsotne v fitinski kislini..

Tako skorbut kot rahitis sta bila inducirana pri različnih živalih v laboratorijskih poskusih z uporabo prehrane, ki je bila sestavljena predvsem iz celih zrn. Povezava med skorbutom in rahitisom ni naključje – opazili so jo tudi pri ljudeh. Dr. Thomas Barlow iz Anglije je skrbno preučeval primere rahitisa pri otrocih in leta 1883 objavil poročilo, v katerem je predlagal, da sta skorbut in rahitis tesno povezana. Otroški skorbut je znan tudi kot Barlowova bolezen. Obe bolezni sta povezani z resnimi težavami z zobmi in dlesnimi. Zdi se povsem možno in logično, da polnozrnate žitarice pri pomanjkanju vitamina C povzročajo skorbut, ob pomanjkanju vitamina D pa rahitis.

Skorbut še vedno najdemo v našem času, razlog za njegov pojav pa je še vedno isti. Na primer, ena prej zdrava ženska je skoraj umrla zaradi enoletnega doslednega upoštevanja makrobiotične diete. Njena prehrana je bila sestavljena predvsem iz celega rjavega riža in drugih sveže mletih polnozrnatih žit.

Sodobnemu prepričanju, da so polnozrnate žitarice dobre za naše zdravje, lahko nasprotujemo z nasprotnimi dokazi. Težave pri uporabi polnozrnatih žit so povezane predvsem s toksičnimi lastnostmi otrobov in kalčkov, ki jih je odkril dr. Mellanby. Poleg tega se strupenost žit močno poveča s pomanjkanjem vitaminov C in D, ki opravljata zaščitne funkcije v primerjavi z žiti. Nasprotno pa imajo preveč predelana žita, zlasti bela pšenična moka, negativne posledice za zdravje ljudi. Rešitev vprašanja o nevarnostih oziroma koristih žit je v iskanju zlate sredine pri njihovi uporabi – ne smemo jih preveč predelati, hkrati pa jih ne smemo uporabljati v obliki polnozrnatih žit.

Koristnost žit in zrn za zdravje vaših zob je odvisna od količine fitinske kisline in drugih toksinov, ki jih vsebujejo, ter od količine kalcija v vaši prehrani.… Avtohtoni prebivalci Švice, ki jih je odlikovala skoraj popolna odpornost proti kariesu, so razumeli to načelo in so jedli rženi kruh s sirom in mlekom v enem obroku. Ta kombinacija kruha z mlečnimi izdelki, bogatimi s kalcijem in vitaminom C, jih je zaščitila pred ostanki žitnih toksinov, ki niso bili uničeni z mletjem, sejanjem, fermentacijo, peko in staranjem. Zdravstvena skrivnost prebivalcev doline Löchenthal je v posebni pripravi žita, po kateri je bilo v njem malo toksinov, pa tudi v kombinaciji žitnih izdelkov z mlečnimi izdelki, ki so bili bogati s kalcijem, fosforjem in maščobami. -topni vitamini.

Uživanje moke in mlečnih izdelkov se hkrati izvaja ne le v visokogorskih alpskih vaseh. V Afriki obstaja tradicionalna pšenična jed, imenovana črevesje, in njena priprava je zelo naporen postopek, da je pšenica varna za uživanje. Pšenico najprej skuhamo, posušimo in nato zmeljemo. Žito je popolnoma olupljeno, tako kot to počnejo prebivalci doline Löchenthal pri rži. Mleko fermentira v drugi posodi. Mleko in pšenica nato 24-48 ur fermentirata in na koncu posušita za shranjevanje.

Gaeli z zunanjih Hebridov so redno uživali velike količine ovsa, vendar niso trpeli za skorbutom, rahitisom ali kariesom. Nasprotno pa je bil rahitis zelo pogost med prebivalci modernejših območij Škotske, kjer so jedli tudi ovsene izdelke. Razlika med obema skupinama ljudi, ki so jedli oves, je v prisotnosti ali odsotnosti v maščobi topnih hranil v njihovi prehrani in načinu kuhanja ovsa. Po spravilu so oves shranili na prostem in delno kalili več dni ali tednov na dežju in soncu. Luščine so bile zbrane in fermentirane teden dni ali dlje. To fermentirano tekočino bi lahko uporabili kot encimi bogat starter za fermentacijo ovsa. Zrna so fermentirala od 12-24 ur do enega tedna. Ni povsem jasno, ali so oves zaužili cele ali po predhodnem čiščenju iz otrobov. Prav tako ni podrobnih podatkov o tem, kako so bile same ovsene jedi pripravljene. V sodobni ovseni kaši so otrobi že odstranjeni. Prehrana zunanjih Hebridov je bila zelo bogata z vitaminoma A in D, topnima v maščobah, pridobljenimi iz glav polenovke, polnjene z jetri polenovke. Takšne jedi so zaščitile ljudi pred učinki fitinske kisline. Njihova prehrana je bila tudi bogata z minerali iz školjk, kar je pomagalo obnoviti mineralne zaloge, morda izgubljene ali neprebavljene, če je bila fitinska kislina še v ovsu. Kombinacija metod pridelave, skrbnega kuhanja ovsa in prehrane, bogate z minerali in vitamini, topnimi v maščobah, je nakazovala, da je bil oves zdrava osnovna hrana za izolirana galska ljudstva..