Predrevolucionarno vegetarijanstvo

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

Zabave s surovo hrano Ilye Repina, spopad med "neubitimi" in "higieniki" in "nastopi" Majakovskega v vegetarijanskih menzah: pred stotimi leti je bila polemika o zavračanju jesti mesa veliko bolj burna kot danes.

"Kršilci" proti "higienikom"

Prvo vegetarijansko društvo pod komičnim imenom "Niti ribe niti meso" se je v Rusiji pojavilo že v 60. letih 19. stoletja, vendar so ideje vegetarijanstva s predlogom Leva Tolstoja zares začele pridobivati zagon. Pisatelj, ki se je v 80. letih 19. stoletja sam odrekel mesu, je leta 1891 objavil močan esej "Prvi korak". V njem napoveduje vegetarijanstvo kot prvi korak k duhovnemu preporodu, dokazuje, da je »vrlina nezdružljiva z biftekom«, za večjo prepričljivost pa v barvah opisuje svoje obiske klavnic.

Prav Tolstojeve pridige so v veliki meri določile glavno razliko med ruskimi vegetarijanci in njihovimi zahodnimi kolegi. Medtem ko so se evropski zagovorniki vegetarijanstva sklicevali predvsem na racionalne argumente, saj so menili, da je mesna hrana škodljiva za telo, so v Rusiji postali vegetarijanci predvsem iz moralnih in etičnih razlogov. Govoriti o koristih so bili obravnavani celo z nekaj prezira, podcenjujoče so imenovali "higienike" "želodčne vegetarijance". "Med vegetarijanci po vsem svetu so samo Rusi postavili načelo 'Ne ubij' kot glavni pogoj," ponosno piše VP Voitsekhovsky v Vegetarian Bulletin. "Na splošno je med ruskimi ljudmi še vedno veliko idealizma," potrjuje nemška revija Vegetarische Warte. - Tukaj gledajo na vegetarijanstvo večinoma z idealne strani; higienska stran je še vedno malo znana."

Ni presenetljivo, da družba vegetarijance v najboljšem primeru obravnava kot čudne ekscentrike, v najslabšem pa nevarne sektaše. "Vegetarijanstvo desetin je imelo malo skupnega s sodobnim vegetarijanstvom," je leta 1933 zapisal Benedict Livshits. - V bistvu je šlo za nekaj podobnega sekti, ki je nastala na presečišču tolstojizma z okultnimi doktrinami. Borila se je in novačila privržence med inteligenco na približno enak način, kot so se zatekali abstinenti, čurikovci in člani drugih bratovščin. Bleščeče bele rute servirk in zasneženi prti na mizah - poklon Evropi in higieni? Seveda seveda! In vendar je bilo v njih nekaj prefinjenega priokusa sektaštva, ki je to skoraj obredno belino približevalo plapolanju golobjih kril na Khlystovi vnemi.

Eliksir življenja

Ilya Repin je postal eden najbolj znanih privržencev vegetarijanstva v Rusiji. Slikarjeve muke najbolje ponazarjajo njegova pisma Tolstojevi najstarejši hčerki Tatjani. Tako 9. avgusta 1891 poroča: »Z veseljem sem vegetarijanec, delam, a tako uspešno še nikoli nisem delal«; deset dni pozneje pa je poslal obupano pismo: »Vegetarijanstvo sem moral opustiti. Narava noče poznati naših vrlin. Potem ko sem vam pisal, sem ponoči imel tako živčno tremo, da sem se naslednje jutro odločil naročiti zrezek - in izginil kot roka. »Veste, ne glede na to, kako žalostno je, sem prišel do končnega zaključka, da ne morem obstajati brez mesne hrane,« priznava v drugem pismu. - Če hočem biti zdrav, moram jesti meso; brez tega zdaj začnem proces umiranja. Na splošno krščanstvo ni dobro za živega človeka."

• L. N. Tolstoj in I. E. Repin, Yasnaya Polyana, 1908. Foto: S. A. Tolstoj

  

• Ilya Repin bere sporočilo o smrti Leva Tolstoja, 1910, Kuokkala

  

Njegova druga žena Natalya Nordman je umetniku pomagala, da je končno prišel do vegetarijanstva: v mnogih pogledih je ekscentrična oseba, postala je ena prvih pridigarjev v Rusiji ne le vegetarijanstva, ampak tudi surove prehrane. Repin že leta 1910 v pismu prijatelju navdušeno pravi: »Glede moje prehrane sem dosegel ideal: nikoli se nisem počutil tako živahnega, mladega in učinkovitega. In meso - tudi mesna juha - je zame strupeno: več dni trpim, ko jem v kakšni restavraciji v mestu. In moje zeliščne juhe, olive, oreščki in solate me obnavljajo z neverjetno hitrostjo … Solate! Kako lepo! Kakšno življenje (z olivnim oljem!). Juha iz sena, korenin, zelišč - to je eliksir življenja. Sitost je polna 9 ur, nočem piti ali jesti, vse je zmanjšano - diham lahko bolj svobodno. Maščobe, ki so štrlele iz vrha otečenih mišic v kepah, so izginile; moje telo se je pomladilo in postala sem trda pri hoji, močnejša v gimnastiki in veliko uspešnejša v umetnosti."

"Jabolka in listi". Ilya Repin, 1879

Ne da bi se ustavil pri doseženem, par skuša vcepiti idejo o surovi prehrani vsem okoli sebe. "Včeraj je Ilya Efimovič na Psiho-nevrološkem inštitutu prebral 'O mladosti', jaz pa sem prebral: 'Sura hrana kot zdravje, ekonomija in sreča,' pravi Natalia Nordman v pismu prijateljem iz leta 1913. - Poslušalcev je bilo okoli tisoč, med odmorom so dajali čaj iz sena, čaj iz kopriv in sendviče, iz pire oljk, korenin in gob. Po predavanju so se vsi preselili v jedilnico, kjer so študentom ponudili obrok s štirimi hodi za šest kopejk: namočene ovsene kosmiče, namočen grah, vinaigret iz surovih korenin in zmleta pšenična zrna, ki bi lahko nadomestila kruh. Kljub nezaupanju, s katerim vedno ravnajo na začetku moje pridige, se je končalo tako, da so poslušalcem še vedno zažigali pete, pojedli so pol kilograma namočenih ovsenih kosmičev, pol graha in neomejeno število sendvičev. Poprali smo ga s senom in dobili nekakšno električno, posebno razpoloženje." Nordman je Bekhterevu celo predlagal, da bi v Sankt Peterburgu ustanovil »oddelek za vegetarijanstvo« in zarisal približen načrt usposabljanja, a zadeva ni šla dlje od pogovorov.

Dve grahovi klobasi, prosim

Medtem se vegetarijanstvo vse bolj uveljavlja: na začetku 20. stoletja v vsakem bolj ali manj večjem mestu že deluje vsaj ena vegetarijanska menza. In uživajo v uspehu: po statističnih podatkih so štiri moskovske menze leta 1914 sprejele skoraj 643 tisoč ljudi, v Sankt Peterburgu (kjer je devet takšnih menz) - dvakrat več. Skupno je bilo v začetku leta 1914 registriranih 73 menz v 37 mestih.

Repin z veseljem opisuje eno od moskovskih menz: »Vrst v menzi je vzoren; v sprednji garderobi ni bilo naročeno, da se plača nič. In to je resno smiselno, glede na poseben priliv tu nezadostnega študenta … Stene vseh prostorov so obešene s fotografskimi portreti Leva Tolstoja, različnih velikosti in v različnih zavojih in pozah. In na samem koncu sob, na desni - v čitalnici, visi ogromen portret Leva Tolstoja v naravni velikosti na sivem, pikastem konju, ki jaha skozi gozd Yasnaya Polyana … Izbira hrane je povsem zadostna, vendar to ni glavna stvar; in dejstvo, da je hrana, tako da je ne jemljete, tako okusna, sveža, hranljiva, da se nehote odlomi od jezika: zakaj, to je užitek!"

Pri Čukovskem, ki ni bil vegetarijanec, najdemo bolj zadržan opis: »Tam sem moral dolgo stati tako za kruh, kot za jedi in za nekakšne pločevinaste kupone. Glavne vabe v tej vegetarijanski kavarni so bili grahovi kotleti, zelje, krompir. Večerja z dvema hodoma je stala trideset kopejk."

Predrevolucionarna vegetarijanska menza. Foto: wikimedia.org

Toda mladi Majakovski se je še posebej neusmiljeno posmehoval vegetarijancem. V eni od menz je na svoj običajen način naredil enoten škandal, ki ga je drugi neprostovoljni udeleženec "predstave" - Benedict Lifshitz - podrobno opisal v "Enoinpolokem lokostrelcu":

Ostanki tople kroglice v mojih ušesih, in s severa - siv sneg -

megla, s krvoločnim kanibalskim obrazom, prežvečeni ljudje brez okusa.

Ura je visela kot grob jezik, za petim se je oziral šesti.

In nekaj smeti je pogledalo z neba

veličastno kot Lev Tolstoj.

Mir, delo, meso

Če je družba sprva vegetarijance obravnavala prizanesljivo, čeprav ironično, potem so z izbruhom vojne njihove ideje začele dojemati sovražno. V razmerah, ko si marsikdo tako ali tako ni mogel privoščiti mesa, so vegetarijanske pridige zvenele kot posmehovanje, slogan »Ne ubij« pa je bil slabo združen z vojaško propagando.

Zmaga revolucije ni olajšala položaja »neubijanih«. Že v prvih letih sovjetske oblasti so bila vegetarijanska društva prepovedana, najbolj goreči aktivisti so bili obsojeni na zaporno kazen, sama ideja vegetarijanstva pa je bila prepoznana kot škodljiva. Vegetarijanske menze pa so še vedno delovale v obdobju NEP: Ilf in Petrov sta se iz njih norčevala v Dvanajstih stolih:

Meni vegetarijanske menze. Foto: wikimedia.org

Kakor koli že, do tridesetih let je bilo vprašanje dokončno rešeno. "Vegetarijanstvo, ki temelji na lažnih hipotezah in idejah, v Sovjetski zvezi nima privržencev," je definicija Velike sovjetske enciklopedije zvenela kot stavek. Ponovno se je zanimanje za ideje vegetarijanstva začelo prebujati šele v letih perestrojke.