Koristi in škode terapevtskega posta: svež pregled Tagesspiegla

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

Bliža se prvi dan velikega posta. Post najdemo v skoraj vseh religijah in kulturah. Veliko zdravilno moč pripisujejo začasni zavrnitvi hrane. Nekateri verjamejo, da si na ta način lahko celo podaljšate življenje. Toda zdravniki se še vedno prepirajo o prednostih posta, za nekatere pa je post celo nevaren.

Določene možnosti posta postajajo vse bolj priljubljene. Najpogosteje nima veliko opraviti z Bogom, religijo in duhovnim samobičevanjem. Zavrnitev jesti naj bi raje pomagala pri izgubi teže, boju proti vsem vrstam bolezni ali preprečevanju. Namen posta je, da ljudje na splošno postanejo bolj zdravi, da pridejo v dobro kondicijo in po možnosti podaljšajo življenje. Kaj pa je v resnici znano o zdravilni moči posta?

Kaj je bil smisel posta v starih časih?

Tudi v starem Egiptu so bile v uporabi nekatere oblike lakote, na primer zavračanje rib med drstenjem v Nilu. Krščanski post, ko iz verskih razlogov 40 dni pred veliko nočjo ne moremo jesti mesa, je bil po mnenju antropologov namenjen ohranjanju živine. Konec zime so pogosto zaužili drugo hrano, govedo pa je imelo rezervo kalorij. In ga je bilo treba zaščititi.

Na primer, v tem času so se skotile svinje. To je bilo jamstvo za beljakovinsko hrano za celo leto, če je kmet pujske vzdrževal pri življenju in jih hranil.

Vendar ti pragmatični razlogi zagotovo niso bili edini. Skoraj v vsaki religiji in v vsaki regiji sveta obstajajo določene oblike posta.

Vsaj lahko domnevamo, da je bil post nekakšen ukrep za varovanje zdravja, saj so si ljudje stoletja in tisočletja nabirali znanje o blagodejnih učinkih posta.

Ali "post" obstaja v naravi?

Pri mnogih živalskih vrstah se nenehno ali občasno pojavljajo bolj ali manj daljša obdobja posta. Plenilcem na primer ne uspe vedno ujeti svojega plena, ko so lačni.

In rastlinojedci imajo lahko težave s prehrano, na primer med sušo.

Pri živalih, ki prezimujejo pozimi, so obdobja stradanja zelo dolga, to je genetsko programirano v njihovem vedenjskem modelu in v presnovi.

Obdobja presežka in pomanjkanja hrane so si sledila v življenju naših prednikov. Tisti, ki so podhranjenost preživeli bolje kot drugi, in tisti, ki so uspeli dobiti hrano, tudi iz rezerv. Prav oni so se razmnožili in prenesli svoje gene.

Zahvaljujoč tej evolucijski dediščini smo ljudje verjetno na splošno sposobni prostovoljno in brez škode za zdravje danes dolgo časa zavračati hrano.

Sodobni privrženci posta opisujejo, kako pozitivni so v dnevih brez hrane, kako jasne in jasne so njihove misli, kako aktivni so na fizični ravni. Ima tudi evolucijski smisel. V obdobjih posta pride trenutek, ko se morate najbolje pripraviti na hrano.

Se pravi, ko zvezdnik Silicijeve doline in vodja Twitterja Jack Dorsey govori o svojih visokih občutkih in jasnih mislih v dneh z nič kalorijami, se s čisto biokemičnega vidika spremeni v lačnega, pripravljenega na vse lovca v savani. naših prednikov.

Kako razložiti sedanjo renesanso posta?

Razlogi, zakaj se vse več ljudi zanima za post, so različni. Razširjen presežek hrane, pa tudi iskanje duhovne izpolnitve življenja, tudi brez posebne verske doktrine, lahko igra vlogo pri zavračanju hrane – vsaj v državah, kjer nikomur ni treba stradati proti svoji volji.

Mnogi ljudje vidijo post preprosto kot razmeroma nedvoumno priložnost za izgubo teže z zmanjšanjem kalorij. Verjetno postajajo odločilni dejavnik številna poročila, da začasno izogibanje hrani izboljšuje zdravje in lahko celo podaljša življenje.

Kaj se dogaja v telesu med postom?

Po dolgih urah brez hrane telo ponovno konfigurira svoj metabolizem. Ne uporablja več glukoze iz ogljikovih hidratov, ampak pretvarja maščobe v jetrih v tako imenovane ketone. Z energijo lahko oskrbijo skoraj vse celice v telesu. Poleg tega se sproščajo molekule za zaščito celic, ker je pomanjkanje prehrane stres.

Pomemben dejavnik je pomanjkanje proizvodnje inzulina, saj sladkor ne pride v krvni obtok skozi črevesje. V tem stanju je telo bolje sposobno uničiti in reciklirati poškodovane celice. Poleg tega poteka obnova genskega materiala. Mnogi raziskovalci menijo, da so ti obrambni odzivi, znani tudi kot hormeza, pravi vzrok za zdravstvene koristi posta.

Katere vrste posta obstajajo?

Klasični prehrani brez mesa, ki je zaradi širjenja veganstva in podnebnega gibanja dobila novo razsežnost, lahko dodamo še druge različice. Na primer, večdnevni ali tedenski postni tečaji brez vnosa kalorij. Te tečaje vodijo specializirane organizacije in jih običajno spremljajo druga zdravljenja, kot so odvajala in čiščenje jeter ter vadba.

Toda za to je treba popolnoma izstopiti iz vsakdanjega življenja.

Verske možnosti posta za muslimane vključujejo dnevno zavračanje hrane in vode med ramazanom. Tukaj pravzaprav govorimo o zelo priljubljenem tako imenovanem intermitentnem postu – rednem menjavanju daljših časov brez hrane in obdobij, ko je hrana dovoljena.

Zakaj je občasno postenje zdaj tako priljubljeno?

Obstaja veliko različnih možnosti za občasno postenje. Teden 5: 2 pomeni, da človek pet dni prehranjuje kot običajno, dva dni pa se zelo omejuje v hrani. Druga možnost je, da popolnoma prenehate jesti enkrat ali večkrat na teden. Tako postne faze trajajo približno 36 ur, ker večeru brez večerje sledi noč.

Pri sistemu na tešče 16:8 je dnevni časovni okvir za vnos hrane omejen na šest do osem ur. Takšni programi so priljubljeni tudi zato, ker se za razliko od večdnevnih relativno zlahka prilegajo običajnemu vsakdanjiku.

Presnova je najbolje rekonfigurirana, ko se je nedolgo nazaj končala zadnja faza posta in ima telo še vedno potrebne encime in aktivirane gene.

Svojo vlogo igra tudi dejstvo, da občasno post spodbujajo številne zvezde. V zadnjih letih se pojavljajo pozitivne ocene znanstvenikov. V nedavno objavljeni študiji v priznani New England Journal of Medicine avtorji sklepajo, da ima občasno postenje številne koristi za zdravje in lahko celo podaljša življenje.

Kakšni so znanstveni dokazi o koristih za zdravje?

Manjše bolečine zdravite s postom, ne z zdravili - o tem je govoril Hipokrat. Medtem nekateri zdravniki in epidemiologi postu pripisujejo veliko več potenciala, saj menijo, da lahko prepreči ali pomaga pri soočanju z vsemi resnimi boleznimi.

Pravzaprav obstajajo številne študije na živalih, ki kažejo, da z občasnim postom preiskovanci zbolijo manj kot njihovi kolegi, ki jedo kot običajno. Tudi tumorji rastejo manj intenzivno ali pa sploh ne rastejo.

Toda poskusne živali niso ljudje. Vendar pa znanstveni dokazi, ki temeljijo na študijah na ljudeh, kažejo, da ljudje s prekomerno telesno težo izgubijo težo z občasnim postom. Poleg tega prihaja do pozitivnih psihičnih sprememb, na bolje se spreminja tudi številna krvna slika, med drugim inzulin, krvni lipidi, holesterol in nekatere snovi, ki uravnavajo vnetja. Nekatere študije celo kažejo izboljšan spomin pri starejših ljudeh.

Kakšni so dokazi o učinkih proti staranju in podaljševanju življenja?

Dolgo je potekala razprava o tem, ali je nenehno omejevanje hrane koristno za zdravje in ali podaljšuje življenje. Za črve in miši je to neizpodbitno dejstvo.

Kar zadeva ljudi, so se skozi stoletja pojavili impresivni anekdotični dokazi. Na primer, lahko poimenujete zapise človeka po imenu Luigi Cornaro, ki je živel v Padovi v 15. in 16. stoletju. Ko je bil star 35 let, so mu zdravniki povedali, da ni dolgo živeti. Po tem se je Cornaro začel držati stroge diete. Doživel je 100 ali 102 leti in se skoraj ni pritoževal nad svojim zdravjem.

Ta lepa zgodba postane še lepša, če veste, da je bilo takrat dovoljeno piti tri kozarce rdečega vina na dan. Toda niti v času Cornara niti danes ni nobenih raziskav na ljudeh, ki bi ponujale potrjene zaključke.

Veliko tega, kar ljudje vedo o postu, se dobro ujema z argumenti tistih, ki ga imajo za vir večne mladosti. S postom se začnejo procesi, med katerimi se iz telesa odstranijo toksini in obnovijo poškodovani geni. Nastanejo molekule, ki nevtralizirajo proste radikale. Pojavijo se rastni dejavniki, ki zlasti zagotavljajo rast možganskih celic in krepijo povezave med njimi. Poteka tudi veliko drugih dobrih procesov.

Toda ali bo vse to pomagalo postati drugi Cornaro – ali je Cornaro živel v dobrem zdravju že več kot 100 let samo po zaslugi dobrih genov? Tega nihče ne ve. Ker bi bile ustrezne raziskave izjemno drage in dolgotrajne, dokler bo vse ostalo tako, kot je. V nasprotnem primeru bi bilo treba skozi leta spremljati zdravje velikega števila udeležencev študije – od adolescence do čim poznejše smrti – in zelo podrobno beležiti, kaj in kako jedo, ter upoštevati številne drugi dejavniki, ki lahko prav tako igrajo pomembno vlogo.

Ali obstajajo še kakšne druge ugodnosti?

Sociologi in psihologi vidijo pozitivno stran posta predvsem v tem, da razvija zavesten pristop do lastnega telesa. Povezan je tudi s težavami, kot sta požrešnost in lakota v sodobnem svetu. Nedvomno lahko izogibanje celim obrokom in kuhanju prihrani čas – razen če morate kuhati za otroke in druge družinske člane.

Kaj pravijo kritiki?

Tradicionalni zdravniki že vrsto let menijo, da je zavračanje hrane bistveno škodljivo. Argumenti v prid postu niso bili preštevilni in so se v prvi vrsti zvodili na naslednje: pri tistih, ki ne jedo več kot nekaj ur, se vzpostavi tako imenovani katabolični metabolizem. To pomeni, da se zmanjša volumen telesa in ne le maščobe, ampak tudi beljakovine iz mišic.

Dolgotrajna katabolična presnova vodi v smrt in je značilna za nekatere resne bolezni, zlasti za napredovalega raka. Kratkoročno pride tudi do sproščanja toksinov in splošne oslabitve telesa. Omenjeni rezultati raziskav in podatki o presnovi in biokemiji so povzročili, da so se številni zdravniki premislili.

Trenutno je največja kritika usmerjena v dejstvo, da je precejšnja količina raziskav namenjena le teži, ravni sladkorja in maščob v krvi ter nekaterim drugim kazalcem. Diabetolog Peter Paul Nawroth iz Heidelberga te številke imenuje "nadomestni parametri", ker nič ne povedo o tem, ali se ljudje, ki si redno odpravljajo postne dneve, dejansko bolje počutijo kot tisti, ki ne stradajo., in ali res manj zbolijo in manj trpijo. zaradi srčnih napadov, zapletov sladkorne bolezni in demence.

O tem, kot pravi Navroth, "preprosto ni podatkov." Nutricionisti so tudi nagnjeni k prepričanju, da je veliko vprašanj še vedno odprtih. K temu lahko dodamo, da je večina študij, povezanih z različnimi možnostmi posta, trajala le nekaj mesecev. Zato ni dolgoročnih informacij o prej omenjenih "nadomestnih parametrih".

Tudi s čisto praktičnega vidika rezultati opravljenih študij kažejo le na to, da je zelo težko izvajati dolgoročna opazovanja prehrane preiskovancev.

Nedavna študija pa potrjuje, da je občasno postenje vsaj tako koristno kot tako imenovana sredozemska prehrana, ki vsebuje veliko zelenjave, rastlinskih maščob in rib.

Kdo naj se izogiba postu?

Med praktično zdravimi ljudmi ni bilo negativnih posledic občasnega posta. Ena najbolj kontroverznih možnosti postenja je "Broussova dieta", ki jo priporočajo nekateri privrženci tako imenovanega alternativnega zdravljenja raka. Traja 42 dni in ne vključuje vnosa trdne hrane. Hkrati bolnik vsak dan poje majhno količino zelenjave, zaradi česar teoretično rak "umre od lakote". To je pogosto tako – vsaj pravijo, da se tumorji res zmanjšajo.

Hkrati pa se zmanjšajo tudi ostala tkiva bolnikovega telesa, oslabi pa tudi imunski sistem. In ko se prehrana nadaljuje, se ponovno začne rast rakavih tumorjev, ki se jim oslabljeni bolniki ne morejo več upreti.

Res je, pri diabetikih se po rezultatih raziskav kazalniki krvnih preiskav bistveno izboljšajo. Vendar pa so zaradi morebitnih zapletov tisti, ki potrebujejo najbolj natančen zdravniški nadzor.

Stradanje je za otroke bistveno škodljivo, ker so v procesu rasti in imajo omejene rezerve.

Zdi se, da kulturološko zavite prakse posta podpirajo te ugotovitve. Na primer, otrokom v puberteti med ramazanom ni treba biti lačen. Le preveč religiozni starši svoje otroke silijo v post.

Post je strogo kontraindiciran za nosečnice. Če se kljub temu odločijo za ta korak, potem tvegajo otroka, ki grozi, da se bo rodil prezgodaj in s prirojenimi napakami. Za ljudi z motnjami hranjenja zdravniki svetujejo tudi izogibanje postu zaradi povečanih tveganj, povezanih s tem.