Ubijalski paradižnik. Kako je bilo

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

Pot paradižnika do želodcev Evropejcev je bila dolga in trnova. Srca teh rastlin so takoj osvojila, trdno registrirana v rastlinjakih in na okenskih policah. V Rusiji so lonce s paradižniki na oknih opazili že v začetku 18. stoletja: razveseljevali so z rumenimi cvetovi in rdečimi plodovi. Toda samo samomori so lahko jedli paradižnik, saj je ves Stari svet vedel: ni močnejšega strupa od lycopersicum - volčje breskve!

VESELJE VRTNARJEV, GORA BOTANIKOV

Evropejci so bili popolnoma prepričani, da je nenavadna kultura, uvožena iz Južne Amerike, strašno strupena. Medtem ko so bili v njihovi domovini paradižniki ljubljeni zaradi njihovega okusa. Indijanci so jih imenovali "tumatl" - "velike jagode", od tod pravzaprav ime "paradižnik".

Toda paradižnik je predstavnik rodu veleblagov, ki ga sestavlja 1200 vrst. IN tretjina jih je strupenih. Domačini so vedeli za posebnosti nočne sence, vendar jim ni bilo težko razlikovati ene rastline od druge.

Toda Evropejcem, presenečenim nad nemirom flore neznane celine, je bilo to veliko težje narediti. V Stari svet so prinesli paradižnik, a navdušila izključno lepota samih rastlin. Mimogrede, paradižnik je naredil največji vtis na navadne Francoze - zaradi svoje svetle barve in oblike, ki spominja na srce, so jih poimenovali "pom d'amur" - jabolka ljubezni.

Toda izkazalo se je, da znanstvenikov ni tako lahko spraviti skozi: botaniki so sovražno naleteli na nove rastline, ki so se v Evropo izlile, potem ko je Kolumb odkril Ameriko. Navsezadnje so se morali vsakič potruditi in iskati prostor za "novince" v obstoječih klasifikacijah rastlin. In ustvarili so jih botaniki, ki so izhajali iz postulata: tako kot je bil človek ustvarjen po podobi in pomoči Gospodovi, tako rastline Zemlje posnemajo floro Edenskega vrta.

In potem nenadoma paradižnik! herezija. Toda nihče ni hotel pasti vanj, zato so se znanstveniki izmislili po svojih najboljših močeh. Pravkar so na seznamu "odobrenih" rastlin našli tiste, ki so jim paradižniki najbolj izgledali. Kot da bi bil greh, je bila največja podobnost ugotovljena med plodovi paradižnika in … mandragora z beladono … Najslabše si je bilo mogoče zamisliti. Navsezadnje sta obe strupeni ne le, da sta omadeževali svoj ugled tudi s komunikacijo s čarovnicami: iz teh rastlin so čarovnice naredile mazilo, s katerim so dvigale svoje metle v zrak, in ta zelišča uporabljale tudi kot močan halucinogen. Seveda pa sorodstvo s takšnimi »osebami« ni šlo v prid paradižnikom: tako so se južnoameriški priseljenci znašli v položaju izobčencev. In imenovali so jih po predlogu Josepha Pittona de Tourneforta, dvornega botanika Ludvika XIV., volčje breskve.

JE NAREJENO?

Paradižnik je bil naročen na mizo. Razen le kot strup. V ta namen so jih uporabili vsaj enkrat v življenju – s pomočjo paradižnika so želeli poslati ne kogar koli na naslednji svet, temveč samega Georgea Washingtona. Res je, zanj je poskus minil neopaženo. Svojega novega kuharja Jamesa Baileya je pohvalil le za okusno pripravljen nov obrok. In dolgo je bil zmeden, ko si je James zvečer vzel življenje. Razlog, ki je kuharja pahnil v obupni korak, se je razkril šele po dolgih letih.

Strela je udarila v hrast, pod katerim je poleti 1777 – med ameriško vojno za neodvisnost – stal Washingtonov kamp za taborjenje. Drevo se je razpadlo, kar je razkrilo vsebino votline - pločevinke, v njej pa črke istega Baileya. Izkazalo se je, da je britanski vohun, njegova služba kuharja pa je bila le krinka. Britanci so ga uvedli v kuhinjo z zelo specifičnim ciljem: zastrupiti Washington, kar je poskušal narediti James Bailey in o čemer je podrobno poročal v pismu poveljniku britanskih budnic: »General Washington ima navado obedovati sam.. Že nekaj dni je bolan zaradi hudega prehlada in se pritožuje zaradi izgube okusa. Izkoristil sem to okoliščino, da sem v pečenko, namenjeno generalki, dal več rdečih, mesnatih plodov strupene rastline, ki je sorodna naši beladoni. Čez nekaj ur general ne bo živ - umrl bo v agoniji. Svojo dolžnost sem opravil in zdaj lahko dokončam svoje zadnje delo. Ne želim čakati na neizogibno maščevanje in si nameravam vzeti življenje …

Všečkaj to. Bailey je storil samomor s kuhinjskim nožem. Nobenega dvoma ni poznal, saj je bila njegova referenčna knjiga The Complete Gardening Guide, objavljena šele pred tremi leti - leta 1774!In tam je črno na belem pisalo: »Paradižnik ali paradižnik. Rastline iz družine Solanaceae. Plodovi so večinoma rdeči, vseh odtenkov, vendar so rumeni ali vijolični, skoraj do črni. Plodovi so izjemno strupeni. Povzročajo halucinacije, potem te obnorijo, smrtni izid je neizogiben."

Pogumna mala

Kuharica je mrtva. In Washington je živel še 22 let, ne da bi jedel paradižnik. Dejansko so v Severni Ameriki še vedno veljali za strupene. Eskulapi so aktivno spodbujali prebivalstvo proti paradižniku in trdili, da ne povzročajo le slepiča, ampak tudi želodčne tumorje: pravijo, da se lupina sadja drži želodčne sluznice in to izzove razvoj raka. Vendar je 26. septembra 1820 pogumni polkovnik Robert Gibbon Johnson enkrat za vselej spremenil predstavo svojih sodržavljanov o paradižnikih.

Dogodki so se odvijali v Salemu v New Jerseyju. Polkovnik Johnson, ki je večkrat obiskal Južno Ameriko, je bil strasten ljubitelj paradižnika. Bil je prvi Američan, ki si je upal ne le za vzrejo in selekcijo, ampak tudi za uporabo paradižnika. Polkovnik je želel premagati človeški predsodek do paradižnika in je z vsemi močmi spodbujal to kulturo med prebivalstvom: zlasti je vsako leto ponudil nagrado tistemu, ki pridela največje sadje. Aja, ni pomagalo.

In potem se je Johnson odločil za obupan korak. Vedel je, da gre Saleme skozi odmevno sojenje, na katero so ljudje prihajali v množici. 26. septembra zjutraj se je ustalil na stopnicah sodišča - in pred začudenim občinstvom pojedel celo košaro paradižnika. Prisotni so bili prepričani, da je polkovnik storil samomor. In lokalno gasilsko društvo je celo začelo predvajati pogrebno glasbo - da bi tej norosti dodali tragedijo.

Toda polkovnik Robert Gibbon Johnson ne samo da ni umrl, ni padel v blodnje, se ni premaknil v mislih in ni doživel bolečine, niti enkrat se ni zadušil!

Temu obupanemu dejanju je bilo priča 2000 ljudi. Seveda so se z njihovo predložitvijo govorice o incidentu hitro razširile, najprej po vsej državi New Jersey, nato pa po vsej državi. In začeli so jesti paradižnik!

SODIŠČE NAD PARADIŽNIKOM

Poleg tega so začeli jesti v takih količinah, da se je domači trg kmalu prenehal spopadati s potrebami prebivalstva. Rešen uvoz. Naslednji incident s paradižnikom je povezan z njim.

Aprila 1893 sta brata Knicks na vrhovnem sodišču ZDA vložila tožbo proti carinskemu uradniku Edwardu Heddenu. Od njih je zahteval dajatev za uvoz paradižnika, medtem ko so bili po carinski tarifi iz leta 1883 obdavčeni le na zelenjavo, ne pa tudi na sadje. Vzemite si čas in poiščite nedoslednosti. Dejstvo je, da so botaniki do 19. stoletja končno odkrili paradižnike in jih imenovali za užitne večgnezdene … jagode.

In brata Nix, oborožena s tem znanjem, sta svoje sklepanje zgradila nekako takole: paradižnik je jagode, jagode so isti sadeži, sadje pa ni podvrženo dolžnosti, zato nas Hedden trga kot lepljive!

Primer, ali paradižnik velja za sadje ali zelenjavo, je ameriško vrhovno sodišče obravnavalo do 10. maja. In presodil je v prid anketirancu: »Zgornje definicije iz slovarjev opredeljujejo sadež kot plod semena rastline ali del, ki vsebuje semena, predvsem sočno mesnato kašo nekaterih rastlin, ki prekriva semena. Te opredelitve ne dokazujejo, da je paradižnik sadje in ne zelenjava, tako v vsakdanjem govoru kot v okviru carinske tarife.

Tako je Amerika postala edina država, kjer je paradižnik na sodišču priznan kot zelenjava.