Jeruzalemska artičoka je premagala mutanta (Sosnovsky's hogweed)

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

Junija letos je Gatchinskaya Pravda govorila o začetku edinstvenega poskusa za uničenje svinjskega travnika Sosnovskega z jeruzalemsko artičoko. Znanstveniki so gomolje topinamburja posadili neposredno v svinčnik, ki je kot zid stal na polju poskusne postaje Agrofizikalnega raziskovalnega inštituta v vasi Menkovo.

Pohitimo z veseljem: topinambur je zmagal v konkurenci dveh kultur!

Vmesni rezultati poskusa v Menkovu so bili povzeti sredi oktobra na rusko-kitajski praktični konferenci "Jeruzalemska artičoka in njene zmogljivosti". Večina srečanj znanstvenikov je potekala na terenu, kjer so bili prikazani impresivni rezultati. Na mestu, kjer je bil poskus izveden, se je v gostih vrstah dvigal gozd zelene jeruzalemske artičoke s cvetočimi vršički. Z vseh strani, kjer topinambur ni bil zasajen, še naprej stoji kot zid. Nad poljem so krožila letala in od zgoraj prenašala informacije o pridelkih. Vsi so se zbrali pri računalniškem monitorju. Pričevanja so potrdila, da na sadilnem mestu topinamburja ni prašičje trave.

- Mednarodna praktična konferenca poteka v okviru programa Zvezne države Rusije in Republike Belorusije "Inovativni razvoj proizvodnje krompirja in topinamburja v letih 2013-2016", - je povedala vodja kmečke kmetije Natalya Anushkevich, izvajalec programa v severozahodni regiji. - Zastavljena je naloga: povečati zasaditvene površine za več kot 20-krat, kulturo približati množicam, oblikovati trg za zdrave prehrambene izdelke in uvesti v promet hektarje neizkoriščenih zemljišč. Vključno z zamenjavo sorte jeruzalemske artičoke "Skorospelka" s Sosnovskim hogweedom. Tako narediti določen preboj v kmetijskem sektorju.

- Program deluje po vsej Rusiji, - je poudaril Sergej Ponomarev, generalni direktor ATP Razvitie LLC, izvajalca programa Unije v Rusiji. - Severozahodna regija je bila izbrana za eno od pilotnih in prvih regij, v katerih se izvaja znanstveni poskus za boj proti svinčniku z uporabo jeruzalemske artičoke, testirajo se prototipi opreme in tehnoloških procesov, predvidenih v tem raziskovalnem programu. Ko smo na tem polju, vsi vidimo - jeruzalemska artičoka zmaguje!

Že od samega začetka, pred poskusom in po sajenju, so znanstveniki opazovali in beležili dogajanje na terenu. Celo poletje smo redno merili število rastlin prašičev na kvadratni meter. Informacije o rezultatih poskusa bodo zabeležene in posredovane Ministrstvu za kmetijstvo Ruske federacije.

Jeruzalemska artičoka je bila v Rusijo uvedena v 17. stoletju kot zdravilna rastlina. Ljudje se bojijo saditi topinambur, ker o tem malo vedo. Pogosto lahko slišite: zakaj zamenjati en plevel z drugim? Kot je pojasnila Natalya Anushkevich, je v nasprotju s svinčnikom jeruzalemska artičoka negovalka rastlin. Poleg tega je rastlina lepa. V kratkem času lahko izboljša ekološko stanje ob cestah, v industrijskem središču mesta. Absorbira ogljikov dioksid dvakrat toliko kot iglavci. In v zrak sprosti trikrat več kisika. Jeruzalemsko artičoko sadijo na odlagališčih, v industrijskih conah, na mestih pridelave olja, na drugih zemljiščih, ki so bila izvzeta iz kmetijske rabe, po treh letih pa se zemlja v celoti povrne rodovitnost.

Po potrebi se je znebiti jeruzalemske artičoke precej preprosto. Takšen poskus je bil izveden v Kirovskem okrožju Leningradske regije na 2 hektarjih polja. Po kalitvi so jo dvakrat preorali in … to je to, artičoke ni več. V primestnih razmerah je dovolj, da sadike izkopljemo enkrat.

Konference so se udeležili predstojnik Oddelka za krompirjeve genetske vire, doktor bioloških znanosti V. I. Vavilova Stepan Kiru. Stepan Dmitrievich je kustos največje svetovne zbirke semen jeruzalemske artičoke v Rusiji, odgovoren za interakcijo s kitajsko stranjo. Predstavniki vodilnih kmetijskih raziskovalnih inštitutov na Kitajskem so prišli v našo državo, da bi izmenjali praktične izkušnje in zbirke semen. To ni prvo srečanje. Avgusta so se naši znanstveniki udeležili mednarodnega simpozija na Kitajskem.

"Na področju artičoke sodelujemo z univerzami v Pekingu in mongolsko avtonomijo Kitajske," pravi Stepan Dmitrievich. - Na Kitajskem je zdaj pravi razcvet. Vse province, kjer je mogoče, gojijo topinambur in so zainteresirane za nadaljnje povečanje površine. Jeruzalemska artičoka je univerzalna kultura. Na Kitajskem se predeluje. Najprej alkohol. Zgrajenih je bilo šest obratov za proizvodnjo inulina. Je organska snov, ki pomaga pri izrabi glukoze in pri vzpostavitvi normalne ravni sladkorja v krvi. Kitajci bodo kmalu začeli izvažati inulin v druge države. Na Kitajskem je bilo zasoljenih na tisoče hektarjev zemlje. Uvedli so pridelavo topinamburja v solinah. Kitajci imajo velike projekte razvoja zemljišč z gojenjem artičoke. To je njihov strateški cilj. Žal naše gospodarstvo nima takega interesa za gojenje topinamburja. Imamo tako bogate genetske vire, vendar bi se morali že od Kitajcev naučiti izkušenj z uvajanjem in širitvijo območja pridelave artičoke v Jeruzalemu.

Konferenca se je nadaljevala na drugem področju, kjer raste nova semenska zbirka letos posajene topinamburje. Znanstveniki so se odločili, da bodo v regiji Gatchina podvojili zbirko postaje Maikop - ene največjih na svetu. Marca je bilo od 400 sort 300 pripeljanih iz 30 držav. Nato so dodali še 20 iz Belorusije, 20 sort pa so v zamenjavo pripeljali naši kitajski kolegi.

Sredi oktobra je bila zbirka še zelena. Visoke rastline so se dvignile 2-3 metre. Na tablicah so eksotična imena zamenjala bolj znana - na primer "Leningradska sorta".

Kdaj se pobira jeruzalemska artičoka? Kot je pojasnila Natalya Anushkevich, če potrebujete gomolje, boste morali počakati. S prvo zmrzaljo gredo vsa hranila v gomolje. Zeleni del se spremeni v prah in ga je mogoče enostavno kositi. In gomolje lahko izkopljete. Če potrebujete zeleno maso, na primer za hranjenje živali in ptic, potem topinambur pokosite pred cvetenjem.

Celotno zbirko (pet gomoljev vsake sorte) so ročno posadili zaposleni na Agrofizikalnem raziskovalnem inštitutu. Stroji so obdelali samo zemljo. Sadimo čez vrsto, med rastlinami pustimo 35-45 cm. Ročno so odstranili tudi plevel in ko je prišel čas, izkopali gomolje. Fizično je postopek naporen. Toda takrat je kalivost 100-odstotna.

In sprva je bil celo Stepan Dmitrievich zelo previden glede dogajanja. To je Leningradska regija - območje tveganega kmetovanja. Kako je mogoče tukaj podvojiti zbirko? Poleg tega praktično na deviških deželah, kjer se 20 let ni nič gojilo. Ko so izkopali gomolje za izmenjavo s kitajsko delegacijo, so bili presenečeni. Iz grma - 3-5 kg.

Še eno zanimivo dejstvo. V Leningradski regiji je letos zaradi deževnega poletja veliko pridelka izgubljeno. Jeruzalemska artičoka sploh nima bolezni. Je nezahteven, vreme in škodljivci se ga ne bojijo.

Jeruzalemska artičoka, znana tudi kot zemeljska hruška ali jeruzalemska artičoka, se pogosto uporablja v kulinariki, medicini in kozmetiki. O prednostih izdelka so udeležencem srečanja povedali na predstavitvi za pogrnjeno mizo z različnimi zdravimi sladkarijami, marmelado, sirupi in čaji.

Uporabnost jeruzalemske artičoke je razložena predvsem z njeno sestavo. Bogata je z vitaminoma B in C. Korenovka vsebuje veliko makro in mikroelementov, potrebnih za človeško telo. Med njimi so kalcij, kalij, cink, železo, silicij, mangan, fosfor, mineralne soli. Vsebuje tudi aminokisline.

Za osebo niso koristne samo korenovke, ampak tudi listi rastline, njena stebla, cvetovi. Praviloma se uporabljajo za pripravo tinktur, decokcij, praškov. V farmakologiji so koristne lastnosti znane že dolgo. Uporabljajo se pri izdelavi zdravil, pristojbin, različnih prehranskih dopolnil. Koristno je piti sok iz te korenovke.

Meni osebno kuhana jeruzalemska artičoka spominja na krompir ali kostanj, v surovi obliki pa je bolj podobna repi. Kaj lahko pripravimo iz jeruzalemske artičoke? Veliko zdravih jedi: kaša, kotleti, zelena solata ali zimska solata z jeruzalemsko artičoko in surovo zelenjavo, lahko pa jo spečete s sirom. Dober tek!