Kakšen je bil obrok ruskih vojakov leta 1812

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

1. Pregovor »Kruh in voda sta vojaku hrana« se ni rodil od nikoder. V akcijah so vozovi zaostajali, zato so se ocvirki rešili. Rešeni gardist - starec, ki je zadolžen za prehrano skupine vojakov. Ob vsakem daljšem postanku so zakurili ogenj, v vrelo vodo zdrobili drobtine, tej kaši dodali sol, prelili laneno ali konopljino olje - in enolončnica je bila pripravljena. Vroče in zadovoljivo. Recept se je ohranil do dvajsetega stoletja - vojaki drugega poročnika Kuprina in potepuhi M. Gorky so takšno jed poimenovali "Murtsovka".

Kruh je vojaška hrana

2. Zeljna juha mora biti po listini (so razumljive izjeme) pripravljena do 12. ure. V postojanki s smrčico (majhne posušene posušene rečne ribe) in rastlinskim oljem, v mesojedcu - z zaseko ali govedino. Goveje meso je bilo navadno "na drobtine" tako, da malo po malo, a ga je lahko dobil vsak. Ko je bil čas za večerjo, je artelski delavec prejel zeljno juho za svoj oddelek.

3. Poleg kruha so vojaki iz zakladnice prejeli tudi preskrbo v naravi: žitarice (najpogosteje ajdo - pripravi se najhitreje, 20 minut - lahko pa pokličeš v kotel). Pripravili so kašo iz žit. Vse ostale izdelke naj bi vojaki kupili s skupnim denarjem.

4. Šele med rusko-japonsko vojno se je pojavila polkovna kuhinja polkovnika Turčanoviča, ki so jo uradno imenovali »univerzalno prenosno ognjišče«. V tej kuhinji na prostem je bilo pripravljenih dovolj kosila za 250 ljudi. Imela je dva kotla, od katerih je bil vsak opremljen s samostojnim kuriščem. Voda v takšni kuhinji je zavrela v 40 minutah, kosilo z dvema hodoma je bilo pripravljeno v treh urah, večerja pa v eni in pol. Kmalu so vse čete sveta pridobile patent za takšno kuhinjo. Lahko ste ponosni - rusko odkritje!

5. V miru je bil vsak vojak upravičen do dnevne "Petrovske dače" - 2 funta, 40 kolutov ržene moke (960 g) in 24 kolutov žit (100 g). Moko bi lahko nadomestili s 3 funti pečenega kruha (1200 g) ali 1 3/4 funta prepečenca (800 g). Zanimivo je, da je zgoraj omenjene norme prvi preizkusil Peter Veliki na sebi. Cel mesec je kralj jedel kot navaden vojak! Naj obilje kruha ne preseneča: v dvajsetem stoletju je večina nabornikov vsak dan videla meso le v vojski, doma - prazno ohrovtsko juho in kašo brez masla - samo za napolnitev trebuha.

Artel že pripravlja večerjo

6. Mesne izdelke so vojaki kupovali sami na stroške artelskih sredstev. Na čelu artela je bil sam poveljnik čete, ki je skrbel za celotno gospodarstvo, hrano in strelivo. Njegova pomočnika sta bila narednik, ki je bil odgovoren za vse gospodarske zadeve, in captenarmus, ki je prejemal in izdajal orožje, strelivo, živila in drva. Obstajala je posebna artelska blagajna, ki se je zelo redko, le v izjemnih primerih, polnila na račun skromne vojaške plače. Sredstva artela so bila porabljena predvsem za nakup masla ali masti za kašo, zelenjavo, začimbe, denar za artelsko blagajno.

7. Sredstva za obrtniško blagajno so prihajala iz cesarske družine, zlasti od vdovke cesarice Marije Feodorovne, od donatorjev iz vrst plemstva in trgovcev, od častnikov, ki so zavračali brezplačno vino in mesne porcije, od del, ki so jih izvajali nižje stopnje na zahtevo posestnikov, trgovcev itd. po dogovoru s poveljnikom čete, zato se tradicija pošiljanja vojakov za gradnjo poletnih koč včeraj ni izmislila.

8. Marca 1812 sta bila poleg običajnega razdeljevanja živil določena porcija navadnega mesa (1/2 funta mesa, 200 g.) in vina (1/80 vedra, 150 g.) v naslednjem razmerju: 2 mesne in 2 vinske porcije na teden vojaškim polkom in 3 mesne in 4 vinske porcije na teden stražarjem.

Skodelica je vojaški vinski del (čeprav pozneje - konec 19.

9. Na začetku vojne se je v vojaški kuhinji pojavila taka jed, kot je golaž ali kuleš. Hrana mora biti najprej enostavna za pripravo in seveda zadovoljiva. Kot na primer kuleš. Ne redka juha, a tudi gosta kaša ne. Na videz navadno proso v mesni juhi bi lahko ogrelo, potešilo lakoto in dalo moč. Z večkilometrskim pohodom je to še vedno doping. Poleg tega bi zlahka nahranili veliko število ljudi.

10. Z začetkom vojne se je porcija mesa povečala za poldrugi krat, dva kozarca vodke (246 g) pa naj bi na dan. Pred pojavom merilnikov alkohola v Rusiji so moč mešanice vode in alkohola (ki so jo imenovali "krušno vino") merili s tako imenovanim žarjenjem. Če je zgorela natanko polovica zgorelega vina, se je takšno vino imenovalo "pol katran". Polugar, katerega moč je bila približno 38%, in je služil kot osnovna standardna enota jakosti vodke, priporočena od leta 1817 in uradno določena od leta 1843. (Zato legenda, da je D. I. Mendeleev določil moč ruske vodke pri 40 stopinjah, nima nobene zveze z resničnostjo).

Vojaško veselje - kopel

11. Pomembna značilnost ruske vojske je bila higiena. Lahko se skeptično nasmehnete, toda nebojne izgube francoske velike vojske, ki je vključevala vojake "razsvetljene Evrope", so bile višje od ruskih: griža, prehladi, plenični izpuščaj, pedikuloza in posledično tifus … in general Bagration je 3. aprila 1812 ukazal vojski:

»Da bi predvideli množenje bolezni, predpišite poveljnikom čet, da bodo opazili:

1. Tako, da nižji rangi ne hodijo spat v oblačilih, predvsem pa brez sezunja čevljev.

2. Slamo, na uporabljeni stelji, je treba pogosteje menjati in paziti, da se po bolnih ne uporablja pod zdravimi.

3. Nadzorujte, da ljudje pogosteje menjajo srajce in, kjer je mogoče, poskrbite za kopanje.

4. Takoj, ko bo vreme toplejše, da se izognete utesnjenim razmeram, postavite ljudi v lope.

5. Imejte kvas za pitje v artelah.

6. Prepričajte se, da je kruh dobro pečen.

7.: Vino postrezite pred kosilom in večerjo, vendar nikoli na prazen želodec.

8.: Vzemite bivake, bežite s čim bolj mokrih in močvirnih krajev."