Kazalo:
Video: Recept za kruh brez kvasa
2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16
Najbolj zdrav kruh. To se naredi zelo enostavno, glavna stvar je narediti pravi kvas.
Za kislo testo morate vzeti pest rozin (namočiti, da nabrekne) ali grozdja, zmleti, samo pretlačite z rokami. Nalijte v 1 litrski kozarec, dodajte 1 kozarec tople vode, 1 uro sladkorja, 5 žlic s stekelcem moke. Zaprite z najlonskim pokrovom in postavite na toplo, na baterijo, da fermentira približno 2-3 dni (kozarec dajte v ponev, sicer se lahko pokrov odtrga in se obrne). Nato precedimo skozi cedilo, zavržemo rozine, kislo testo prelijemo nazaj v kozarec in dodamo 1 kozarec tople vode, 1 žličko sladkorja in 5 žlic moke ter postavimo na toplo še en dan.
Najtežja stvar je bila storjena, zdaj ta kvas lahko živi neskončno, le enkrat na teden morate narediti kruh ali kvas oživiti. Če torej kruha ne pečemo, kvas odlijemo, tako da v kozarcu pustimo 1-2 cm tekočine. Zdaj dodajte 1 kozarec tople vode, 1 uro sladkorja, 5 žlic s kupom moke, pustite 3 ure pri sobni temperaturi, nato pa dajte v hladilnik. Kvas hranimo v HLADILNIKU.
Izdelava kruha: kvas dobimo iz hladilnika 2-3 ure prej, da se segreje, vse naj bo v majhnih mehurčkih. Preden zamesim testo, prižgem pečico na 100 stopinj in dam pekač za kruh (imam steklenega), da se segreje. Zamesite kruh: v posodo nalijte kozarec tople vode, kislo testo (ne pozabite pustiti 1-2 cm tekočine), 1 žličko soli in sladkorja, 2 žlici rastlinskega olja in 16 žlic s kupom moke (jaz vzemite 6 lohek otrobov ali polnozrnate moke). Vse dobro premešamo in vlijemo v model. Model je treba namastiti, na dno sem še dala peki papir. Imam ovalno obliko 20 x 30 in se izkaže za popolno, če vzamete okroglo, potrebujete vsaj 25 cm v premeru. Testo torej vlijemo v model in ga zategnemo s filmom, kot je na fotografiji.
Postavimo v toplo pečico, zmanjšamo toploto na 50-60 stopinj in počakamo, da se poveča za 3-krat, trajalo bo 2-3 ure. Odstranite folijo in pecite 1 uro na 200 stopinj.
V testo lahko dodamo različne moke, nekaj ovsenih kosmičev in semen, zelo okusni so kruhovi krutoni s semeni.
Dodatni nasveti:
1) Bolje je, da otrobe poparite z vrelo vodo in počakajte, da se masa segreje, zdaj lahko dodate kislo testo in vse ostalo.
2) Trdo testo lahko zamesite tudi tako, da ga gnetete z rokami in ga pustite vzhajati v zaprti, izklopljeni pečici čez noč. Kruh je drobno naluknjan, mehak.
3) Če ste kvas vzeli iz hladilnika in je tekoč in ne mehurčka, ko stoji na toplem, dodajte še moko, da bo konsistenca zelo gosta kisle smetane.
Začetno kulturo iz hladilnika lahko postavite v pečico na 50 stopinj kar v kozarec in bo zelo hitro pripravljena za uporabo.
Še en recept v video formatu:
Kuhanje traja približno 5 minut. Kot rezultat boste dobili dišeč, okusen, zdrav domač kruh brez kvasa!
Priporočena:
Uporabne lastnosti kvasa, ki so bile znane celo med vzhodnimi Slovani
Poletje. Toplota. Čakalna vrsta za kvas. Končno si kupil kozarec kvasa. Popijete in pomislite: »Kakšna osvežilna pijača! Še vedno moram kupiti kozarec … Ne, samo steklenico … "Kvas je odlično sposoben potešiti vašo žejo. Ima dober okus. Glavna stvar je, da je zelo uporaben. Ta pijača vsebuje veliko količino vitaminov, izboljša prebavo. Na splošno je od kvasa ena korist
Država brez zaporov, brez odvetnikov in z visoko pričakovano življenjsko dobo
Na svetovnem zemljevidu je neverjetna pritlikava država, ki se nahaja med Španijo in Francijo. Zavzema zelo majhno območje - 468 kvadratnih kilometrov. Toda v tem primeru velikost sploh ni pomembna. Najbolj neverjetno je, da je v tej majhni državi v vsem red
"Brez vojn, brez bolečine, brez trpljenja" - prihajajoče XX stoletje v napovedih pisateljev
31. decembra 1900 je založnik Suvorin sam opisal prihajajoče XX stoletje v svojem časopisu Novoye Vremya: "Zločin se bo močno zmanjšal in popolnoma izginil, najkasneje leta 1997; "ali bi Kajn dvignil roko proti bratu, če bi imel prijetno hiša s toplo vodno omaro in možnostjo, da pridemo v stik z fonografskim čudežem"
Brez žeblja, brez krogle: skrivnosti neprebojnih pnevmatik za posebna vozila
Avtomobili za opravljanje posebnih nalog, vključno z vojaškimi, morajo biti opremljeni s posebnimi pnevmatikami, za katere ni grozen niti banalni vbod niti udarec krogle. Kaj so zaščitene pnevmatike in kaj so? "Army Standard" je preučil zgodovino vprašanja in najnovejše inovacije
Recept za kruh iz kamene dobe
Danes smo naredili kruh, ki ga bomo, ko smo ga okusili, za vedno imeli radi! V kameni dobi naši predniki niso gojili žitaric, so pa že vedeli, kaj je kruh! To je kruh, ki je v celoti narejen iz oreščkov, zrn, semen in rastlinskega olja