Dejstva o kavi, ki jih prodajalci ne bodo povedali. Korist ali škoda?

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

Danes si je težko predstavljati človeka, ki ne pozna okusa kave. Oboževalcev te pijače po vsem svetu ni mogoče prešteti. Toda najbolj priljubljena pijača na planetu je že vrsto let predmet hudih polemik. Glavna vprašanja so: ali je kava škodljiva ali zdrava? Je nevarno piti ali ne? Koliko skodelic lahko spijete brez skrbi za svoje zdravje? itd.

V tem videu vam želimo razkriti nekaj zanimivosti o kavi, in sicer o njenem resničnem vplivu na naše telo.

O tem, kje in kdaj so ljudje prvič začeli piti kavo, obstaja veliko legend, a večina raziskovalcev meni, da so poživljajoč učinek te pijače prvič opazili v Etiopiji. Od tam je kava prišla v Jemen in šele nato - v druge dele sveta.

Kava se pridobiva iz semen jagodičja, ki rastejo na kavnih drevesih. Danes je za čajem druga najbolj priljubljena pijača na svetu. In seveda proizvajalcem vsako leto prinese milijarde valute. In to je eden glavnih razlogov, zakaj končni potrošnik, torej ti in jaz, o številnih neprijetnih in pogosto celo nevarnih lastnostih kave ne vemo skoraj nič. In prvo resno vprašanje na dnevnem redu: Kaj je naravna kava?

Iskreno povedano, samo zelena kavna zrna, ki še niso bila toplotno obdelana, lahko imenujemo naravna. Ker se po praženju naravnim sestavinam doda strašna kemična mešanica najrazličnejših sintetičnih spojin. Niso v originalnem izdelku. Opisanih je približno tisoč takih snovi. Osemsto jih je odgovornih za aromo, ostali za okus. Ampak tako je, rožice.

Največjo nevarnost predstavlja rakotvorni akrilamid, ki nastaja tudi v procesu praženja. Da bi razumeli, beseda "kancerogen" izvira iz latinske besede rak, kar pomeni "rak". In temnejša ko so kavna zrna, več je te snovi v njih. Akrilamid je mutagen. Vpliva na celice in vodi do mutacij v procesu njihove delitve. Seveda je vse odvisno od doze, a vsi imamo prijatelje, ki jim ena ali dve skodelici na dan ne gre mimo. Še ena zanimiva tema: kaj povzroča poživljajoč učinek kave?

V oglasih pogosto vidimo, kako zaspana, utrujena oseba po požirku kave takoj postane polna moči in energije. Vendar to ni vsa resnica. Ja, stimulativni učinek kave je znan že dolgo. Toda kava človeka ne obdari z nobenimi dodatnimi viri energije, ampak, nasprotno, izčrpa njegovo zalogo v sili. zakaj? Razumimo ta mehanizem. kofein.

V medicini je ta snov znana kot ksantin alkaloid. Njegova kemična formula izgleda takole. Vsebnost kofeina v skodelici kave je odvisna od številnih dejavnikov, od vrste kave, od predelave, od vrste pijače, od števila žlic v skodelici itd.

Prvič, kofein spodbuja proizvodnjo stresnih hormonov: adrenalina, norepinefrina in kortizola. V naravnih razmerah, ko nastopi življenjsko nevarna situacija, prisilijo naše telo, da sprosti skrite vire. To je potrebno za preživetje, za reševanje, ko nam nekaj grozi. Z vsako dodatno skodelico kave se ta proces začne znova in znova.

In izkazalo se je, da pod vplivom stresnih hormonov telo "v prostem teku" porablja naše lastne rezerve in jih ne jemlje iz kave. Ko stresni hormoni popustijo, nastopi sprostitev in izguba energije, saj je telo porabilo preveč in zdaj potrebuje čas, da si opomore.

Tudi zato se 25-30 minut po zaužijetem odmerku kave pogosto pojavi nasprotni učinek – huda zaspanost. Še en neprijeten učinek kofeina, povezan s tako imenovano budnostjo, je, da ta alkaloid blokira zaviralne mehanizme v naših možganih. Naši možgani imajo dva glavna sistema: sistem vzbujanja in sistem zaviranja.

Oba sistema vsebujeta tako imenovane nevrotransmiterje, ki so odgovorni za prenos električnih in nato kemičnih signalov. In ti isti nevrotransmiterji so ekscitatorni in zaviralni. Eden od zaviralnih nevrotransmiterjev se imenuje transmiter adenozina.