Katera voda je varnejša za pitje?

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

Težave s pitno vodo so v vseh mestih - tako v Rusiji kot v tujini. Bojimo se piti vodo iz pipe, pritožujemo se, da odvaja kanalizacijo ali železo, zamerimo tehtnici v kotličku in kupujemo arteško vodo v plastenkah ali slepo zaupamo reklamam za razne filtre.

V tem članku smo se odločili ugotoviti, kaj je čista voda, katere snovi in soli iz nje ni mogoče odstraniti, saj so koristne, in na splošno, kaj storiti s "slabo" vodo v domovih.

Poglavje 1. Destilirana voda in zakaj jo piti

Začnimo z dejstvom, da idealne vode, opredeljene s kemijsko formulo H2O, v naravi sploh ni. Mnogi verjamejo, da je H2O destilirana voda, vendar ni tako: tudi v destilirani vodi, pridobljeni z destilacijo v posebnih napravah, se raztopijo atmosferski plini - kisik, dušik in argon ter številni drugi, zato ni idealno čista..

Med znanstvenimi oddajami se uporablja znan fizični trik - eksperimentator potopi roko v napolnjen akvarij s priklopljenim sušilcem za lase ali opekačem kruha in ni šokiran. Destilirano vodo preprosto vlijemo v akvarij, ki ne prevaja električne energije. Čeprav v resnici specifična električna prevodnost takšne vode po GOST ni nič, ampak 0,5 mS / m, torej tok teče, ravno tako nepomemben, da je varen za zdravje. No … kako varno. Tega v nobenem primeru ne počnite doma, saj takšni triki zahtevajo posebno usposabljanje.

Tako ali drugače je destilirana voda tehnična tekočina. Uporablja se na območjih, kjer ni dovoljeno nastajanje vodnega kamna, na primer za splakovanje hladilnih sistemov v motorju z notranjim zgorevanjem, pri delu z baterijami in drugimi elementi električnega sistema. Lahko ga vlijete v likalnik - tudi luske ne bo. Veliko se uporablja tudi v farmaciji (pa niti ne, ampak tako imenovana bidestilirana voda, ki je prestala dve stopnji destilacije). Lahko ga pijete.

Toda prvič, ni zelo okusna (pravzaprav destilirana voda nima izrazitega okusa in pitje je kot dihanje navadnega zraka, mehanski proces, ki nima senzorične komponente).

In drugič, vse soli, odstranjene med destilacijo, niso neuporabne za telo - nasprotno, voda bi morala služiti kot njihov vir. Zato se prodajajo različne uporabne mineralne vode. Mnogi ljudje zmotno verjamejo, da je destilirana voda draga in redka, a tukaj vas bomo razočarali: prodaja se na kateri koli bencinski črpalki in stane 100 rubljev za 5 litrov, približno enako kot navadna pitna voda v trgovinah. Vse, urejeno z destilirano vodo. Lahko ga pijete, vendar je do neke mere nesmiselno.

Poglavje 2. Voda iz pipe in zakaj je nevarna

Voda iz pipe začne svojo pot v sistemih za zajem vode in od tam priteče do čistilne naprave. V Moskvi so na primer štiri takšne postaje - načeloma si lahko približno predstavljamo obseg dela vsake postaje, ob upoštevanju velikosti mesta. Obstajajo mesta, ki nimajo svojih rezervoarjev - voda tja prihaja iz oddaljenih rek, jezer, rezervoarjev ali "tujih" sistemov za zajem vode, vendar se tako ali drugače očisti na postajah.

Voda je obdelana predvsem z natrijevim hipokloritom (mnogi prebivalci mest se pritožujejo nad "klorom", no, to je njegova sodobna, varna različica brez vonja; pred 20 leti so jo obdelali preprosto s klorom, nato pa je voda dišala po "kloru" samo nečloveško). Uporabljajo se tudi ozoniranje, čiščenje z ogljikovimi filtri in številne druge metode. Pravzaprav je tehnologija močno odvisna od določene države, mesta, geografskih in družbenih dejavnikov.

Tu se pojavi en "ampak". Voda gre zelo dolgo od čistilne postaje do vaše pipe. In rezervoarji in cevi vodovodnega omrežja v Rusiji ne ustrezajo vedno normam njihovega delovanja glede na pogoje. Povedano drugače, številne hiše, zgrajene pred vojno, so po eni strani izjemni spomeniki avantgarde, po drugi strani pa imajo hidravlične sisteme, ki so zaradi starosti popolnoma neuporabni.

Tipičen primer so na primer konstruktivistične komune v Jekaterinburgu. V mnogih hišah serije 30. let prejšnjega stoletja sprva ni bilo kuhinj (predvidevali so, da bo hrana delavcev centralizirana v kuhinjskih tovarnah), so bile v 50. letih "vgrajene" v načrt skupaj z vodovodnimi sistemi in od takrat cevi so ležale, pustil rjo v vodi in še več. V idealnem primeru bi seveda morala voda iz pipe zadovoljiti SanPiN v smislu največje vsebnosti različnih snovi (MPC), včasih zelo neprijetno. To so železo, baker, svinec, živo srebro, molibden, selen, aluminij, magnezij, fluor, vodikovi sulfidi, kalcij, magnezij, klor – ne vse naenkrat in ne vedno, a kljub temu.

Vzroki za pojav določenih spojin v vodi so različni. Na primer, svinec lahko vstopi v sistem oskrbe z vodo iz odpadne vode, ki se odvaja v reko in nato v zajem vode za čiščenje. Železo, cink in baker so najpogosteje posledica stika s cevmi in stenami rezervoarja. Aluminij pa dodajajo vodi v čistilnih napravah kot koagulant. Norme za vsebnost teh snovi so na splošno precej majhne (recimo za živo srebro, ki je strup, je ta številka 0, 0005 mg na 1 liter), hkrati pa niso nič.

Neodvisni raziskovalci soglasno pravijo, da voda v velikih mestih - Moskva, Sankt Peterburg, Kazan - izpolnjuje vse standarde. Toda najprej zadovolji danes, jutri pa ne. Drugič, obstaja koncept individualne nestrpnosti - na primer, norme za nosečnice se razlikujejo od tipičnih navzdol. Tretjič, veliko snovi ima sposobnost kopičenja. Torej skladnost z GOST ni rešitev.

Poleg tega so vse norme kompromis med fiziološkimi potrebami človeka in njegovimi ekonomskimi zmožnostmi. Vodo lahko izboljšate - vendar bo stalo bistveno več. In ker za gospodinjske namene porabimo do 95 % pitne vode, je takšen kompromis povsem smiseln. Zaključek je preprost: lahko pijete vodo iz pipe (bolje je, da jo prekuhate hkrati), vendar je dodatna obdelava ne bo motila.

Poglavje 3. Arteške vode: kaj kupiti v trgovini

Najpreprostejša rešitev problema "slabe vode" je nakup ustekleničene vode v trgovini. Poleg tega je lahko ne le čista, ampak tudi mineralna, torej obogatena s snovmi, koristnimi za ljudi. Glede na stopnjo mineralizacije takšno vodo delimo na tri vrste - namizno vodo (skupna mineralizacija do 1 g / l), medicinsko namizno vodo (1 - 10 g / l) in zdravilno (več kot 10 g / l oz. visoka vsebnost posameznih elementov). Mineralne vode ni vredno kuhati - soli se bodo oborile, - vendar je pitje prijetno in zdravo.

Pot mineralne vode se najpogosteje začne iz arteške vrtine, ki se nahaja na ozemlju proizvodnega podjetja. Izraz "arteški" pomeni, da se voda vzame iz vodonosnika, ki leži dovolj globoko med dvema vodoodpornima kamninama. Glavna vrednost takšne vode je, da nanjo ne vplivajo antropogeni onesnaževalni dejavniki (čeprav seveda obstajajo izjeme - arteški rezervoar lahko na primer onesnaži odtok nafte zaradi neustrezno načrtovanega vrtanja).

Dogaja se, da se uporablja taljena voda iz gorskih potokov ali drugih vodnih virov, ki prav tako nimajo stika z onesnaževalci, ki jih povzroči človek.

Pravzaprav je takšna voda sama po sebi večinoma mineralna. Na primer, legendarni "Essentuki", odvisno od vodnjaka, imajo eno ali drugo naravno mineralizacijo. Na primer, "Essentuki" št. 17 je hidrokarbonat-klorid-natrijev, to pomeni, da vsebuje hidrokarbonate s prostornino več kot 600 mg / l, kloride s prostornino več kot 200 mg / l, pa tudi katione Na₊… Najpogosteje se izvaja umetna mineralizacija, da bi voda dala prijetnejši, poznan okus. Obstajajo posebni dodatki za mineralizacijo, pa tudi mineralizacijske naprave. Ali imajo smisel?

Vsekakor. Večinoma zadostuje naravna mineralizacija, izbira vod, ki vsebujejo najrazličnejše snovi, pa je ogromna. Če pa vodo ne kupujemo v steklenici, ampak prihaja iz pipe, jo je mogoče in včasih celo treba umetno nasičiti z minerali. Recimo takole: umetna mineralizacija obstaja vzporedno s prodajo naravne mineralne vode in se ne pretvarja, da je njena »niša«. Če povzamemo: ustekleničeno vodo lahko kupite v trgovinah.

Običajno je to arteška voda, poleg tega je dodatno prečiščena. V vsakem primeru bo boljša od vode iz pipe in bogatejša s uporabno sestavo kot destilirana. Obstajata dva zaustavitvena dejavnika: prvič, cena - voda ni zelo draga, vendar jo potrebujete veliko. In drugič, potreba po stalnih zalogah. Tudi 19-litrski rezervoarji hitro zmanjka in je treba kupiti nove. Da ne omenjam petlitrskih plastenk.

Poglavje 4. Čiščenje doma: filtri in reverzna osmoza

Četrta vrsta vode, ki jo lahko dobimo v mestu, je voda iz pipe, ki je prešla skozi dodaten filter. Namizni računalnik v obliki vrča ali bolj zapleten, nameščen pod umivalnikom. Mnogi ljudje menijo, da so takšni filtri panaceja (to ni tako), drugi pa so nasprotno prepričani, da niso uporabni (tudi to ni tako). Filter najpogosteje predstavljamo kot nekakšno mrežo, skozi katero ne morejo prehajati veliki delci kontaminacije.

To je pravilna ideja o prvi stopnji filtracije, ki odpravlja mehanske nečistoče - vendar je glavni vložek v dobrem filtru povsem druga naprava, tako imenovana membrana reverzne osmoze. Osmozo so odkrili že zdavnaj - leta 1748 jo je opazil in opisal francoski fizik Jean-Antoine Nollet, na začetku 19. stoletja pa je ta pojav podrobno preučil še en Francoz Henri Dutrochet in objavil vrsto del. na njem, ki so še vedno temeljne. Bistvo pojava je naslednje.

Predstavljajte si, da imamo dve raztopini različnih koncentracij, ločeni z delno prepustno membrano, ki omogoča prehod molekul topila, ne pa tudi topljenca. Zaradi osmoze bo topilo iz manj koncentrirane raztopine prodrlo skozi membrano v bolj koncentrirano - dokler koncentracija ni enaka. V primeru vode so soli raztopine, voda pa topilo. Prevelik hidrostatični tlak, ki vodi do izenačitve koncentracije v obeh conah, se imenuje osmotski.

Če pa na bolj koncentrirano raztopino uporabimo tlak, večji od osmotskega tlaka, se bo osmoza obrnila - to pomeni, da bo topilo prodrlo iz območja z visokim tlakom - v območje z nižjim, iz bolj koncentrirane raztopine v manj koncentrirano. Ker osmoza ločuje topilo in topljenec na molekularni ravni, se na eni strani membrane filtra za reverzno osmozo nabira praktično čista voda. "Praktično", ker, kot smo zapisali na samem začetku, je vodo v nobenem primeru nemogoče 100% očistiti, nekaj bo še prodrlo in ostalo.

Višji kot je pritisk na raztopino, učinkovitejši je prehod topila (vode) skozi membrano. Filter za reverzno osmozo je nekoliko podoben sokovniku. Pomarančo stisnemo na strgalo, skozenj steče sok, ne mine lupina, filmi, kosti in vse ostalo, kar nam ni všeč. In ko se to zgodi na molekularni ravni, se filtracija po kakovosti približa destilaciji. Pomanjkljivost takšnega filtra je hitrost dela.

Deluje zelo počasi, zato mora imeti zalogovnik. Druga pomanjkljivost je, da je reverzna osmoza preveč kakovostna metoda čiščenja. Kot, predstavljajte si, večna žarnica. Po eni strani je lepo, da je vedno prižgano, po drugi strani pa bodo pri takih žarnicah vsa elektro podjetja v stečaj, žarnic pa ne bo. Zato se po čiščenju voda z reverzno osmozo umetno mineralizira (ravno o čemer smo pisali prej) s kalcijem in magnezijem v optimalnih koncentracijah. No, ali druge snovi - mineralizatorji so različni. To med drugim daje vodi bolj znan okus.

Filtri z membranami za reverzno osmozo so razmeroma dragi (v povprečju od 6.000 do 15.000 rubljev), vendar ne pozabite, da je ta naprava nameščena več let, kot je recimo hladilnik ali televizor.

Torej je domači filter dobra stvar. Da, za določene namene morate še vedno kupiti ustekleničeno vodo – na primer, če potrebujete določeno mineralno vodo z določenimi parametri mineralizacije. Ali, recimo, destiliran za polnjenje baterije. Ker pa vodo iz pipe še vedno uporabljamo za večino domačih – in predvsem kulinaričnih – opravil, je čiščenje z reverzno osmozo in naknadno umetno mineralizacijo optimalna rešitev za veliko mesto. Če živite v območju "Zavetišče 11" na nadmorski višini 4100 metrov na Elbrusu, potem vas ta članek ne zadeva - na takšni nadmorski višini, pretiravam, lahko celo jeste sneg in bo velikokrat čistejši in bolj zdrav kot voda iz pipe.