Kitajski pridelovalec zelenjave: reci hvala, ker sem te hranil

2024 Avtor: Seth Attwood | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:16

Kako Kitajci gojijo zelenjavo v rastlinjaku blizu Krasnojarska? Zakaj so v njih presežene najvišje dovoljene koncentracije škodljivih snovi? Zakaj strašna beseda GSO ne prestraši tovarišev iz Nebeškega cesarstva?

Za intervju z enim od kitajskih pridelovalcev zelenjave, ki delajo v rastlinjakih v okrožju Berezovsky na Krasnojarskem ozemlju, se je moral dopisnik RP zelo potruditi. Poiščite prijatelja, ki že nekaj let živi na Kitajskem in dobro zna kitajsko. Založite si drage cigarete. Prikrijte diktafon. Pridite v mesto rastlinjakov in kupite spodobno serijo paradižnika in kumar v improvizirani trgovini. Šele po tem se je eden od delavcev, nekdanji gradbeni delavec iz province Qinghai, strinjal, da se umakne - da kadi in govori. In po pogovoru je začel odgovarjati na vprašanja.

- Povej mi, zakaj tvoje zelje dozori v mesecu in pol, na dačah v soseščini pa ne manj kot tri?

- Ker Rusi gojijo popolnoma drugačno zelenjavo. Nikoli ne uporabljamo lokalnih semen, vse pripeljemo s Kitajske. So veliko boljši od vaših. Naši agronomi opravljajo zelo resno delo. Ustvarjajo sorte, tako da zelenjava daje veliko letino in hitro raste. Imaš veliko zemlje, lahko posadiš veliko zelja in dolgo čakaš, da zraste. Imamo malo zemlje, a veliko ljudi. Zato se na Kitajskem trudijo razviti sorte, ki zorijo v tednih, da bi lahko na praznem prostoru posadili novo zelenjavo.

Gospod Jan (kot sogovornik RP imenuje lastnika rastlinjakov, kjer dela – RP) je povedal, da je, ko je šele začel delati v Rusiji, poskušal posaditi ruska semena, saj je menil, da so bolj primerna za vaše podnebje. Toda ta zelenjava ni dobro rasla, bila je nenehno bolna in letina je bila zelo majhna. Po tem je prešel na kitajščino in vse se je izšlo.

Zdaj so Rusi začeli razumeti, kakšna dobra semena imamo. Človek, od katerega gospod Jan kupuje semena, pravi, da zdaj k njemu prihaja veliko Rusov in prosi, naj jih proda. Prodaja, ker jih naslednje leto še morajo kupiti spet. Vsa naša zelenjava je hibridna. Če sami nabirate semena iz zrelih kumar ali paradižnika, še vedno ne bodo dali dobrih potomcev. Žetev bo veliko manjša. Zato je bolje kupiti draga semena, ki jih gojijo in zbirajo kitajski agronomi, da ne prihranite denarja.

Svetujte, kako morate skrbeti za zelenjavo, da bo hitreje rasla in dala veliko letino?

- Najprej morate zemljo zelo dobro pognojiti, da bo v semenu vsega dovolj. Takoj, ko se pojavijo kalčki, jih morate ves čas spremljati: zdraviti pred boleznimi, škodljivci, uničiti plevel. Nujno je treba rastline dobro hraniti, da ostanejo močne. Imate bogato zemljo, lahko dajete manj gnojil kot na Kitajskem, vendar jih še vedno potrebujete. Enkrat na teden kalčke škropimo z gnojilom, ki ga pripeljemo tudi s Kitajske. Ustvarili so ga naši agronomi posebej za industrijsko pridelavo v rastlinjakih v hladnem podnebju. Ko ga začneš uporabljati, vse hitro in dobro raste. V zemljo dodajamo tudi snovi, ki jih rastline potrebujejo – pomagajo povečati pridelek.

Kaj so te snovi? Kaj vključujejo?

- Ne vem. Poglejmo embalažo (prinese vrečko z nekaj zrnca v notranjosti). Tukaj je preliv za paradižnik. Tukaj je opisano, kako ga uporabiti. Enkrat na teden morate pod vsak grm posuti nekaj graha. Tukaj je napisana sestava: superfosfat, sečnina, nekatera druga neznana imena. jaz jih ne poznam. Vem pa, da je to zelo dober preliv, začneš ga polivati in rezultat je takoj viden. Kitajski agronomi so najboljši na svetu, vedo vse o zelenjavi, vse so preučili. Imamo najnaprednejšo znanost, vsak dan prihajajo nova odkritja.

Uporabljamo tudi ruska gnojila, ker so cenejša, vendar ne dajejo takšnega rezultata. Nujno je treba kupiti našo kitajsko krmo in jo dati zelenjavi.

Katera ruska gnojila uporabljate?

»Ne vem, ne morem prebrati. Želite videti sami. Tam ležijo v kotu (pripeljejo do 50 kg vreč, zloženih na kup pod odprtim nebom). kaj je to?

To je amonijev nitrat, koncentrirano dušikovo gnojilo. Kako ga uporabljate?

- Potresemo ga po tleh in nato zalijemo, da se vpije.

Saltitra, pakirana v vrečke. Foto: Nikolaj Titov / Fotoimedia / TASS

Kako pogosto?

- Enkrat tedensko. Ena vrečka zadostuje za en rastlinjak.

Ali tako gnojite vso zelenjavo?

- Vse. Kaj je to?

Amonijevega nitrata ni mogoče uporabiti za hranjenje kumar: vsebovale bodo veliko nitratov, postale bodo nevarne za zdravje …

- Kot nam pravi gospod Jan, to počnemo. Če je to slabo gnojilo, zakaj ga potem sproščaš? Ni narejeno na Kitajskem, ampak v Rusiji, kajne? Užaljeni smo, ko pravijo, da uporabljamo škodljivo hranjenje. Ni res. Morda so vaša ruska gnojila slaba, naša, kitajska pa so vsa dobra.

Povej mi, če ti ni všeč zelenjava, ki jo pridelujemo, zakaj jo kupuješ? Zakaj pelješ s celimi tovornjaki? Če vam ni všeč, pojejte tiste, ki ste jih sami vzgojili. Če so naši paradižniki in kumare nevarni za zdravje, zakaj jih potem predstavljate za svoje Ruse? Nekoč sva s prijateljem šla posebej na tržnico pogledat, kakšno zelenjavo tam prodajajo. Vsi naši tam ležijo, a jih prepoznamo - sami smo jih vzgojili. Le cena je desetkrat višja. In trgovine so enake - vse kumare in paradižnik so naši. Gospod Jan pravi, da kasnejši ruski trgovci zagotavljajo, da zelenjave niso kupovali pri nas, ampak da so jo sami pridelali ali prinesli iz Evrope. In cena se dvigne do neba. In sami kupujejo pri nas v sezoni za smešen denar. Pred kratkim smo prodali cel tovornjak paradižnika za samo 5 rubljev za kilogram, samo da bi povrnili stroške škatle. In vaši trgovci jih potem zahtevajo 10x dražje, sam sem videl.

Nekateri trgovci nas posebej prosijo za pridelavo velikih paradižnikov. Nato jih izdajajo za te tvoje najbolj znane paradižnike z juga Krasnojarskega ozemlja … Pozabil sem, kako se imenujejo …

Minusinski?

- Točno tako! Pravijo, da pri nas veljajo za najbolj okusne. Če bi bili naši paradižniki slabi, jih ne bi mogli izdati kot najboljše. In trgovci ga dajo, in nihče se ne pritožuje, vsem je všeč.

Ali imate radi zelenjavo, ki jo gojite?

- Seveda niso tako okusni kot na Kitajskem. Kako drugače? Malo je sonca, malo toplote. Zgraditi moramo rastlinjake, ogrevati peči, da rastline ne zmrznejo. Hranite jih z gnojili, da bodo imeli čas za rast in pridelek. In da zelenjava pridobi okus, mora dolgo zoreti, pod soncem. Zato vso zelenjavo pridelamo zase v ločenem rastlinjaku. Ne hranimo jih z ničemer, da jih ne bi hiteli. Tako je boljšega okusa. In zase sadimo druge sorte - tiste, ki smo jih vajeni doma. Dajo manj pridelka, a so nam bolj všeč.

Zakaj ne bi gojili vse zelenjave v vseh rastlinjakih brez gnojenja in gnojil?

- Trajalo bo zelo dolgo, nerentabilno bo. Če čakate, da zelenjava dozori brez uporabe gnojil, posebej zasnovanih za industrijsko pridelavo, se bodo izkazale za zelo drage. Potem bodo stali ne 5, ampak 50 rubljev na kilogram. In če želite delati v Rusiji, mora biti posel zelo donosen. Konec koncev, tukaj morate plačati ne samo za zemljo in delo, ampak tudi dati veliko denarja uradnikom. Gospod Jang je rekel, da plača, da nas ne ujamejo in pošljejo nazaj v domovino, da nam ne očitajo slabe zelenjave, da nam rastlinjake ne rušijo buldožerji – to je že storjeno. Ves čas plačuje in se še vedno ves čas boji. V Rusiji so Kitajci zelo slabo obravnavani, ves čas ustvarjajo težave.

Kitajski delavec v enem od rastlinjakov, kjer pridelujejo zelenjavo. Foto: Alexander Kondratyuk / TASS

In kako so domačini? Ne ustvarjate težav?

- Z njimi redko komuniciramo, le ko nenadoma moramo nujno nekaj kupiti. Tudi oni nas ne marajo, zelo pogosto se obnašajo nevljudno. Mnogi so užaljeni, da smo zasedli njihovo zemljo. Kdo pa je za to kriv? Oni so sami. Bili ste na Kitajskem - ste videli, koliko zemlje pri nas miruje? Sploh ne. Vse je zasedeno, vse se obdeluje, niti meter ni prost. Zemlje nam nihče ne bo vzel, ker je vsa v uporabi. In v Rusiji so ogromna polja prazna. Če jih ne potrebujete, zakaj jih ne bi dali tistim, ki želijo in znajo delati? Kdo je kriv, da Rusi nočejo delati, mi pa delamo? Da oni ne znajo dobro pridelati zelenjave, mi pa zmoremo? Bolje bi bilo, če bi prišli in prosili, naj nas naučijo, kaj in kako in kako se ne bi jezili na nas. Lahko bi veliko učili, delili svoje znanje.

Kaj, na primer?

- Da, vsaj kakšen film je potreben za rastlinjake za pridelavo treh ali štirih pridelkov na sezono v hladnem podnebju. Naši znanstveniki so ustvarili zelo dober material, ki se ne trga, le raztegne se. Prepušča veliko svetlobe: tudi ko je mrak, je notri svetlo kot dan. Dobro ohranja toploto. V Rusiji takšnega filma ne znajo narediti, prinesti ga morajo s Kitajske. Če bi se Rusi naučili sprostiti, bi to koristilo vsem. Toda vaši uradniki, namesto da bi poslali sposobne ljudi, da bi prevzeli kitajske izkušnje, raje razglašajo, da je naš film škodljiv. Ob koncu delovne sezone ga moraš zakopati v zemljo, da nihče ničesar ne opazi, sicer ga bodo našli in rekli, da je nevaren, ker ne razumejo, iz česa je narejen.

Iskreno povedano, verjamem, da je o nas izmišljeno toliko slabega, ker ne razumejo, kako dobimo tako dobro letino. Zato pridejo na idejo, da uporabljamo škodljiva gnojila, gnojila. Toda naša skrivnost je izjemno preprosta - trdo se morate potruditi. Vstani zgodaj zjutraj in delaj do sončnega zahoda, ne zravnaj hrbta ves dan. Zemljo zalivamo s svojim znojem. Rusi ne znajo delati in nočejo. Imajo kosilo, potem … kako je to vaša beseda o brezdelju? Zapomni si: prekinitev dimljenja. Tudi pijejo veliko. Zato si o nas izmišljajo razne neumnosti. Lažje je razložiti, zakaj raste pri nas, pri njih pa ne. Z enega metra na sezono naberemo 100 kg zelenjave, teh pa je 10. Kdo zna delati in kdo ne, presodite sami. Imamo samo enega delavca, ki obdeluje en rastlinjak, potrebnih pa bi vsaj deset ruskih delavcev.

Rubelj bo postal še cenejši, v Rusiji bo postalo popolnoma nedonosno poslovati in odšli bomo. Verjetno bo šele potem naše delo cenjeno, ko zelenjave ne bo več kdo gojiti in bodo trgovine prazne. Rusi se ne morejo prehraniti. Zato se raje zahvali, ker si te nahranil.

Če ni skrivnost, koliko zdaj zaslužite na mesec?

- Zelo malo. V Rusijo prihajam zaslužit že tretje leto zapored. Prvič, ko se je izkazalo za spodoben znesek, je bilo dovolj za popravilo hiše. Drugič sem zaslužil manj, a vseeno dvakrat več, kot sem prejel na Kitajskem. In niti ne vem, koliko jih bo izšlo letos. Rubelj je ves čas cenejši. Bojim se, da bom ostal skoraj brez ničesar. Če je tako, potem naslednje leto ne bom prišel. Seveda, če mi uspe najti delo doma, sicer morda ne bom imel izbire in se bom moral sem vrniti.

Foto: Alexander Kondratyuk / TASS

Ali razumete, da Kitajci hodijo delat v Rusijo ne zaradi dobrega življenja? Zelo težko nam je živeti tukaj. Delaš po 16 ur na dan, pa tudi nikjer se normalno ne umiješ. Gospod Jan pravi, da bi rad zgradil lepo hišo z vsemi pripomočki za gostujoče delavce, a nima smisla. Ni znano, kdaj bodo vaše oblasti želele vse porušiti in nas spraviti s tal. Stisniti se moramo v začasne koče. Vsako leto morajo zgraditi rastlinjake na novem mestu in začeti znova.

Lani sem slučajno obiskal kraj, kjer so stali kitajski rastlinjaki. Do zdaj tam nič ne raste - trava se komaj prebija. Zakaj tako misliš?

- Ker smo zemljo zelo dobro očistili vsega plevela, nismo bili leni. Spojine, ki jih ustvarjajo naši znanstveniki, pomagajo znebiti vseh škodljivih rastlin enkrat za vselej. Ampak ne skrbite: ne delujejo na koristne rastline. Zato so posebej ustvarjeni. Če na primer paradižnik gojimo na tleh izpod naših rastlinjakov, bo lepo rasel in dal odlično letino. In v njih ne bo nič škodljivega. Mnogi domačini nam očitajo, da kvarimo njihovo zemljo. A temu ni tako, samo izboljšujemo. Ni se vam treba bati tistega, česar ne razumete.

Pookus

Nasmejana in zgovorna delavka je dopisniku RP z veseljem prodajala sijajne, svetleče paradižnike in majhne, čvrste temno zelene kumarice z mozolji. Da bi preverili njegove besede, da je vsa zelenjava, pridelana v kitajskih rastlinjakih, popolnoma varna za zdravje, smo jo predali v analizo neodvisnemu laboratoriju Centra za biokemijske raziskave LLC.

Vsebnost nitratov v paradižniku je presegla največjo dovoljeno koncentracijo (MPC) za 4-krat, v kumarah - za 9-krat. DDT so našli v vsej preučevani zelenjavi in to v količini, ki je trikrat večja od norme. Ta insekticid je sposoben povzročiti razvoj raka. Njegova uporaba na ozemlju Rusije je strogo prepovedana.

Poleg tega so v kumarah našli benzopiren, ki ga tam sploh ne bi smelo biti. Ta rakotvorna snov prvega razreda nevarnosti uničuje kosti in jetra ter povzroča maligne tumorje. Arzen in fluor sta bila najdena v paradižniku - v količinah, ki so dvakrat večje od največje dovoljene koncentracije. Te strupene snovi uničijo človeške beljakovine.

Prav tako so bile odkrite neznane kemikalije, katerih sestave ni bilo mogoče določiti v laboratoriju. Kakšen vpliv lahko imajo na človeško telo, verjetno vedo le skrivnostni kitajski "agronomi".